一种食物堪称营养宝库
03.12.2014 11:57
本文来源: 广东电视网
来源: upload.gdtv.cn
开心果堪称营养宝库。一粒小小的开心果,至少有以下8种有益物质蕴藏其内:油酸、维生素E、原花青素、叶黄素、白藜芦醇、槲皮素、植物甾醇和膳食纤维。油酸占开心果所含脂肪的一半以上,对心脑血管系统有益。植物甾醇具有降低血脂的作用。维生素E、原花青素、叶黄素、白藜芦醇、槲皮素等均具有抗氧化、清除自由基的作用。
购买开心果一定要注意“黄壳、紫衣、绿仁”的产品特征。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”,以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑。
摘自化学工业出版社《吃的百科》 王兴国著
本文来源: 广东电视网
03.12.2014 11:57