记者探店 | 万江那家“柠檬树”，还是当年的味道
在东莞，二十年前的茶餐厅如果还在，足以说明店家的出品了。不过这样的店并不多，万江的“柠檬树”是其中一家。它见证了很多东莞80后的成长，也见证了很多“南迁”者的成长。然而不管80后如何变，柠檬树都坚守那份不变的味道和品质。
舌尖上的记忆
上周，回访万江柠檬树后发现，这里依然还是当年的味道。它记载着很多和我一样来自广东省以外的人对东莞味觉的探索，也开启了我新的味觉认知。因为初到东莞的第一顿饭，去的地方就是柠檬树。
最让我印象深刻的是点餐后上的第一份瘦肉汤，刚毕业囊中羞涩的人，在火车上自然要忍耐一下饥饿，下车后似乎也区分不开广式汤和其他地方的汤了，囫囵着喝下去，觉得这个汤的味道真是特别，不像湖南湖北的菜汤那样油盐味较重，算是初次记住了“粤式汤”的样子和味道——清雅得汤体都是透明的，味道也是淡淡的，汤体散发出清香。
幸福指数高
后来还去过很多次，每次都必点炖汤，还有一口西多士。那个时候听同去的人说，粤式进餐，饭后来一点甜点，而港式茶餐厅的点心自然要数“一口西多士”受欢迎。有时候去宵夜，还会翻着花样点海鲜炒乌冬、肉酱意面等。那个时候柠檬树带给了我们很高的幸福指数。
从1997年到现在，二十多年的时间里，柠檬树在万江也开了好多家，位于泰新路的这家店还是第一次来，这里的味道依旧好，就连感觉都还是一如既往。再看整个店面，位置在大莲塘旧菜市场，周边没有类似的茶餐厅，饭点的生意也还不错，装潢是典型的茶餐厅格调。停车的地方不是十分多，只能在附近有空位就停，和当年一样，人气很旺。
/美味推介/
【奶茶】
点上一杯奶茶，收获了满满的惊喜。首先在颜值上打高分，拧盖的扁身玻璃瓶给人一种莫名的好感，拿在手上就不愿意放下。店员介绍，只要集齐6个这里的奶茶玻璃瓶就可以免费兑换一瓶新的奶茶。抿上一口，茶香味很浓郁 ，奶茶所含的奶脂也够浓。奶味也没有盖过茶味，入口不觉苦涩，甜度很适中。还有一个地方很特别，柠檬树创新研发用奶茶冰代替普通冰块，这样就不用担心味道被冲淡了。
【双皮奶】
双皮奶也是这里的人气品种。一份小小的双皮奶，要看牛奶温度的控制、蛋和糖的配方比例以及炖煮时间的把握，这一份精致的美食，可以在这里细细地品味。
【糖不甩】
金灿灿、圆滚滚的糖不甩，入口是黄糖浆和芝麻，花生碎的香甜，口感弹滑酥。用糖不甩来治愈初冬似乎还不错。
【厚切多士】
一顿称心的下午茶，不能没有厚切多士。将两片西多士夹上花生酱去油炸，炸得金黄立马起锅，趁热再放一片黄油，黄油将溶未溶时最是诱人。柠檬树的西多士是比较传统的港式风味，可以加炼奶也可以放蜂蜜，全看个人口味，切开西多士的时候，黄油瞬间塌陷流淌，尽是美味诱惑。
全媒体记者 覃凤春/文 曹雪琴/图
编辑 符德明
