总“上火”的人要补阴 宜选乌梅麦冬泡茶

佟彤：很多人特别爱“上火”，吃油炸的、辣的，甚至饼干、干果都会“上火”，这个时候不能只“去火”，更要补阴，因为他们的“火”是缺水造成的，通过补阴而“去火”，才能使阴阳达到正常的平衡。

我见过一个女性，身体偏瘦，嘴唇也偏红，她特别容易上火，吃点儿饼干、干果、煎炸的食物就要起口疮，甚至最严重的时候，不仅不能吃，有时候路边有卖炸鸡的摊儿，她从那个摊儿边上走过，就会嗓子疼。为此，她吃过很多去火的药，但是不管用。

她真的有那么多火可上吗？其实不是，她的本质是阴虚，因为阴虚，稍微多一点儿的阳气对她就超过了阴所能平衡的限度，就构成了“火”，这类人如果只“去火”，不可能解决根本问题，“去火”药用得过度，还会折伤正常的阳气，最终迫使阴阳在低水平上将就着平衡。他们需要滋阴，把水补足了，再遇到热的东西就不至于“一点就着”了。

这种人可以用乌梅、麦冬泡茶，这两个药组合在一起，一个是酸味的，一个是甘味的，正好体现了中医说的“酸甘化阴”，可以化生阴液以滋阴。天气干燥的时候可以用沙参、玉竹炖鸭汤喝，这两种药也是滋阴的，鸭子是肉类里性质最凉的，两种药分别用15克，与一只鸭子一起炖，不要加姜、葱等，只放盐。如果出现了夜里盗汗、手脚心发热，人也被虚火“烧”得偏瘦，还可以试试“知柏地黄丸”，这个药在补阴的基础上兼顾到了去虚火。

需要明确的是：真正的“上火”，需要一定的体质基础，比如年轻人，体质很壮，能吃能睡，偶尔因为加班、熬夜、出差等突发的刺激，或者平时很少吃辣的猛地吃多了，总之，是生活的节奏、饮食、心情突然被改变了、打乱了，这个时候出现的长口疮、痤疮、嗓子疼、大便干等才可能是“上火”。而但凡经常发生、持续很久的“上火”，要么是你自己诊断错误，要么就是这种需要补阴才能解决的“虚火”。