《舌尖上的新年》七日上映带你从美食中寻找年味

近日，人气纪录片《舌尖上的中国》的大电影《舌尖上的新年》在京举行首映礼，艺术总监陈晓卿、导演邓洁、陈磊，影片解说李立宏主创等亮相。《舌尖上的新年》大电影1月7日正式上映，同名图书同步上市。重庆晚报记者了解到，酉阳县传统村落石泉苗寨的传统美食，将在片中完美展现。

从海风肆虐的温岭石塘，到微风娴静的苏州园林；从崇山峻岭中的重庆酉阳，到祭神传统深厚的闽南；从黄土高原上的古老城墙，到香港最后的村庄元朗……电影《舌尖上的新年》通过展现中国广袤大地上奇绝的年货食物，串接一个个新年故事，用镜头语言保存一部民族生活史和文化档案，带观众重寻旧日的习俗和年味儿。据陈磊介绍，为了找到最诱人的新年美食，剧组遍访全国35个地方，寻访到60多种美食，拍摄了10000多分钟素材，最终85分钟的成片中呈现出24个地方的43种美食。

《舌尖上的新年》电影同名书则由中国国家地理·地道风物团队原创，黄小厨联合出品，历时两年，走遍30多个省份，重新发现126处不为人知的美食发生地，精心炮制了352道让人食欲大开的香味与乡味。该书由老树画画手绘封面，并请到了陈晓卿、黄磊、温瑶、小宽等撰文。30多位美食家、作家用文字献上一场盛宴。本报综合

“老人平时做饭非常好吃”

农家为过年准备的腊肉香肠

据悉，电影《舌尖上的新年》中拍摄了酉阳县石泉苗寨的传统美食。羊年春节期间，《舌尖上的新年》剧组来到了酉阳县苍岭镇古石泉苗寨寻找素材，摄制组通过对苗寨一对年迈的老夫妇，为春节回家的儿女准备团圆美食的故事，展示了苗寨即将湮灭的年味习俗和独特的传统美食制作工艺。

昨日，重庆晚报记者电话采访了酉阳县苍岭镇党委书记向勇。对方介绍，《舌尖上的新年》剧组是今年过年的时候来的，“剧组一共来了近10人，在我们石泉古苗寨待了一周，大年三十都在这里。他们每天早上5点就起来工作，一直拍摄到晚上十一二点左右，非常辛苦！”

在《舌尖上的新年》寻访到的60多种美食中就有酉阳县苍岭的老腊肉、香肠、扣肉、夹沙肉、面豆腐、酢海椒……这些美食就是剧组在苍岭古石泉苗寨找到的。谈及苗寨美食的特点，向勇说：“我们这里食物的原材料都比较好，猪肉是酉阳黑猪肉，另外，人们平时煮的米饭也是在传统牛角灶里，加井水，以柴火烹制而成。”

谈及剧组所找到的两位老人，向勇说：“这对老人都已经70多岁了，平时做饭非常好吃，我们这边的人都知道。剧组来拍摄时，老人的子女们也正好都回来过年了，剧组就拍摄了老人家把对儿女的牵挂，化为春节美食，全家一起吃年夜饭的故事。”（记者 钟洲毓 通讯员 邱洪斌）