周末东莞这么热不想出去？那就在家叹杯冷泡咖啡吧！
东莞时间网讯 （全媒体记者 冯静）在咖啡越来越日常的今天，习惯在咖啡厅里点一杯咖啡休闲度过一下午，习惯喝着一杯加了奶和糖调味的咖啡，但是小编要告诉你的是，一杯不加糖也不加奶，手冲的单品咖啡已经在欧美国家流行起来，从最早的喝速溶咖啡，到当下流行的意式咖啡，再到接下来将要成为潮流的手冲单品咖啡，咖啡的鉴品越来越注重咖啡豆品质的要求，喝的就是咖啡它原本的味道，而对于不想出门的宅男宅女来说，在家轻松冲泡的手冲咖啡，这个周末，你值得尝试。
不加奶不加糖 直接品豆香
近日，小记在南城发现了一家咖啡体验店，比较特别的是，在这家咖啡厅里，你所点的咖啡均为手冲单品咖啡，不加奶也不加糖，没有奶泡，据该店负责人郑安淇介绍，她希望更多人能认识到新鲜、手冲单品咖啡的文化，让更多东莞的咖啡爱好者愿意尝试全新的喝咖啡的方式，通过喝单品咖啡，除去糖、奶成分味道的影响，静下心来鉴品源自咖啡豆天然纯香的味道。
虽然目前较之常见的咖啡馆可以喝到卡布奇诺、拿铁、焦糖玛奇朵等意式咖啡的做法，许多客人在得知店内只能喝到单品咖啡后感到不解而流失了一部分客人，但是也有更多愿意尝鲜的客人开始了初始的单品咖啡的鉴品之旅。
对于只做单品咖啡的咖啡厅来说，郑安淇表示非常坚持，她认为单品咖啡将会是下一个潮流所在。
手冲咖啡在家还可以尝试加入冰球的冰爽喝法。（全媒体记者 曹雪琴 摄）
挂耳咖啡包成就“家庭咖啡馆”
喝单品咖啡除了要品尝来自咖啡豆本身的天然美味外，便捷的享用也是市场的需求，因此，挂耳咖啡包也顺势成为一种新的流行，将烘培好的咖啡豆磨成咖啡粉，置于环保咖啡冲调包中，在需要品鉴的时候只需要沿虚线撕开冲调包上的开口，将冲调包两侧的挂耳拉开挂在杯口两侧即可，然后用煮好的开水倒入手冲咖啡壶中缓慢以画圆的方式注入开水，待杯中集聚了大概200毫升萃取的咖啡即可宣布大功告成，可以享用咖啡了。特别创制的家庭挂耳咖啡套组，更适合宅男宅女在家便捷享用单品咖啡。
挂耳咖啡包实现了随时随地便捷享用单品手冲咖啡的可能，只需要有杯子和开水就可以自行冲泡咖啡，操作简单，无论是在家里或是出行、旅途中都能操作，也正是挂耳咖啡包成就了“家庭咖啡馆”。
手冲咖啡对咖啡豆的品质要求较高，通常要选择阿拉比卡咖啡豆。（全媒体记者 曹雪琴 摄）
单品需要选阿拉比卡咖啡豆
许多人在喝咖啡时可能存在一些认识的误区，认为喝单品咖啡的咖啡因含量高，容易引起失眠，而喝加奶加糖的意式咖啡可以降低咖啡因含量，更适合日常饮用。
实际上，咖啡因含量的多少和咖啡豆种及品质好坏有关，与咖啡所占一杯咖啡中多少的比例没有太大关系。通常的商业咖啡选用的是罗布斯塔咖啡豆种，因为它具有生长周期快的特点，口感上会有轻微橡胶味，且咖啡因含量相对高的特点，成本较低，商家通常会用它只做意式咖啡或者速溶咖啡，可通过加奶、加糖等方法冲淡其橡胶味，如果是手冲单品咖啡则必须选用阿拉比卡咖啡豆种，这种豆种有着生长周期较长，咖啡因含量较低的特点，但是因为生长周期较长，种植要求更高，其成本就比常见的罗布斯塔咖啡豆种贵一半以上，但也只有这样的豆种才更加适合用来品尝其豆质的风味。
单品咖啡的品尝之道：
云南云山豆“三重奏”
“三重奏”的喝法也是该店自创的。
首先是热饮单品咖啡，感受其原始风味，第二步是配上冰球，冻饮，最后吃上一块手工曲奇，感受咖啡的回甘。
选用的是云南云山豆，该豆在参加云南2014年咖啡豆比赛中获得了第一名。该豆种因为种在普洱和墨江地区，其口感有着普洱茶的香味。
手冲咖啡选择冷泡的方法享用也不错哦。（全媒体记者 曹雪琴 摄）
冷泡咖啡
如果一定要在单品咖啡中加奶加糖，口味较之一般的商业咖啡会更淡一些，但是为了让风味更统一，加的糖一定要用黑糖浆，奶则一定要选择鲜奶。
冷泡咖啡是单品咖啡非常应季的喝法，特点是用咖啡磨成粉，直接和冷水浸泡24小时候后直接萃取而来，热水冲泡会偏重苦味，冷水鲜有，更好入口，适合夏天喝。加一点黑糖也不会破坏咖啡本身的原味，还可以放冰箱里储藏一周的时间饮用。
