首位食安专家出线 蒋丙煌接任台湾“卫福部长”
有媒体询问“你家吃什么油？”蒋丙煌略皱眉头表示“要问老婆”，然后又补充“应该是色拉油吧？”
中新网10月18日电 台湾“行政院”终于找到“卫福部长”。据台湾《中国时报》报道，“阁揆”江宜桦昨拍版由“政务委员”蒋丙煌接手“卫福部”，江宜桦表示，“非常时期有非常做法”，蒋丙煌了解食品安全(下称食安)，这段时间也参与各劣质猪油处理会议，比其他人选更了解方针和处理步骤，因此委以重任。蒋丙煌则表示，“义无反顾，接受挑战。”蒋丙煌昨天承诺，会在10月底前掌 握猪油状况。
食安风暴迟迟未能解决，在前“部长”邱文达下台，“卫福部长”达两周群龙无首后，“行政院”昨天证实，“卫福部部长”一职，由负责督导科技及卫生福利相关业务的“政务委员”蒋丙煌担任。蒋丙煌是首位非医界与公卫系统出身的“卫福部长”。
江宜桦：非常时期非常做法
“行政院”发言人孙立群表示，江宜桦请蒋丙煌出任“卫福部部长”，主要着眼“非常时期必须有非常做法”，因此摆脱过去“卫福部部长”一定要由医疗或公卫背景人士出任的观念，请食安专家蒋丙煌务必尽全力整顿好食品安全问题，让民众可以吃得安心。
江宜桦说，当初延揽蒋丙煌担任“政委”，就是要其帮台湾制定长远食安制度；且蒋累积相当多经验；最近处理食品问题，也都是他帮忙协调。江宜桦表示，因此决定在关键时刻，请蒋丙煌担任“卫福部长”。
熟悉食安政策可无缝接轨
蒋丙煌是美国伊利诺大学食品科学博士，长期从事教育、研究以及学术行政工作，曾任台湾大学食品科技研究所副教授、教授、所长、生物资源暨农学院院长、共同教育中心主任、教务长、台大食品科技研究所特聘教授，及现任“行政院政务委员”。
“行政院”表示，近来食品安全案件频传，社会大众对当局整顿食安的期待甚为殷切，因此“卫福部”更需要一位熟悉食品相关问题的领导人。
“行政院”说，蒋丙煌自担任“政务委员”以来，即负责协助督导卫生福利相关业务，包括疾病管制、医药卫生以及台湾食品安全政策等；在最近1个多月，更全程参与江宜桦所主持的劣质猪油项目会议，对现阶段食安政策最熟悉、对各单位应检讨改进之处也最清楚，因此由蒋丙煌出任“卫福部长”一职，将可无缝接轨，率领“卫福部”同仁做好健康把关工作。