东城涡岭这家常德米粉跟老家味道一样

　　常德牛肉粉。（记者 刘媚 摄影）

　　常德米粉可以放各种口味的酱料。（记者 刘媚 摄影）

　　评价多高啊

　　东城涡岭这条小街，看上去和东莞城中村里任何一条街道别无二致。一排排四五层楼高的出租屋勾勒出低矮的天际线，二楼租给人住，一楼店面是一溜的小饭馆和便利店。路面算不上干净，吃一碗面的功夫，一阵暴雨前的狂风吹来，扬起的尘土能把整个店面都蒙上一层灰。

　　这条不成形的美食街，驻扎着来自五湖四海的家乡味道，一份10块钱的快餐，足以解决打工族们的一餐。别小看这条街上的餐馆，有一家貌不惊人的桂林米粉小店，篮球国手朱芳雨都为之倾倒，在微博上力荐之后，还隔三岔五来解馋。

　　这次要说的是一家湖南人开的常德牛肉粉店，虽然不如朱芳雨爱吃的桂林米粉店那么红，但在湖南老乡群体里小有名气。来这里吃粉的，除了附近的住客，连远在南城的食客，也会开车跨区来吃碗面就走。

　　“我就是喜欢这里的粉，和我在老家吃的味道一样，别处吃不到。”湖南人马律师说，尽管平常吃的中餐、西餐、日料都不少，但最想念的还是这个味儿，几乎每周都会过来吃一次。

　　这家店是由常德人陈先生和他老婆共同开的夫妻店，店里可选的种类不多，独沽一味，只做米粉。米粉不是产自道滘的本地米粉，而是特别托跑运输的老乡，从常德运过来，他每日都要去南城车站取货。“米粉要鲜，口感才好，而且只能放24小时，我们必须每天运，保证客人吃到的都是当天新鲜的。”

　　牛肉粉的精髓就在于汤。店里的汤底都是老板亲自熬的，每天晚上打烊后，他就开始熬制独家汤底。这是由牛肉加上十几种不同的香料，一同炖煮一整晚而成，这才能确保汤底的浓郁。

　　牛肉，并不是来自附近的东城市场，那里的“葱都卖得比别的地方贵两毛”，更别提牛肉了，陈老板说。为了节省成本，宁可走远一点，去东城下桥果蔬批发市场进货。正因为老板对成本的“斤斤计较”，你吃到这碗牛肉粉才是10块钱，而非15块。

　　粉好吃

　　麻辣牛肉粉　粉爽滑牛肉麻辣香浓

　　食客点评：夹起粉的那一瞬间便可感受到粉的那种爽滑，几乎夹不住。一口进嘴，粉的爽脆，加上浓郁的麻辣牛肉香味瞬间刺激到舌尖的味蕾。

　　红烧排骨粉　汤底浓郁排骨松脆

　　食客点评：排骨松脆，加上粉的爽滑，味道与口感两不误。红烧排骨的独特香味和汤底的浓郁，吃过后口齿仍留香。

　　杂酱肉末粉　味道增添了层次

　　食客点评：爆炒过的条状肉丝与黑木耳相互混合带出一种风味独特的感觉，口感更是特别。杂酱的相配，为粉的味道增添了层次。

　　地址：东城涡岭街陈记常德牛肉粉

　　价格：人均约15元

　　[食客：南都读者 湖南人马先生]