东莞人别再这样喝豆浆了 曾有小孩因此而没命
这几天，网上有篇"孩子喝自制豆浆后命没了"的 新闻 被大家疯传
小编搜了下，其实这篇新闻去年就有了
之所以那么多人关心
那是因为新闻中的妈妈由于 没把豆浆煮熟
而导致小孩皂甙中毒死亡
虽说是旧闻
但还是觉得有必要告诉各位东莞童鞋
毕竟大多数 东莞妈妈妈都喜欢在家弄豆浆
那么，饮用豆浆需要注意什么呢？
什么是"皂甙"？
豆浆里含有一种危险成分，叫做〝皂甙（dài）〞，它会让人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100℃才能被破坏。所以，豆浆一定要真正煮沸才能喝。
如何区别"真沸"和"假沸"？
皂甙在高温煮沸后就会被破坏， 不会引起中毒。但是，当豆浆加热到80℃到90℃时， 皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫， 如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热，这样的豆浆就含有大量的皂甙。
自家制豆浆应该煮多久？
如果自制豆浆请选择质量过硬的豆浆机， 如果喝研磨豆浆应先用大火将其烧开，再转小火继续煮沸5分钟方可饮用。
自家制豆浆的保质期
豆浆保存6小时以上，不能再喝了！ 同新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍。因为鲜榨豆浆营养丰富，为细菌繁殖带来有利条件，达到一定时间常温下这个细菌在丰富的营养条件下产生大量繁殖。因此，豆浆不能久置，为了饮食安全，要 尽量做到现榨现喝。
空腹不要饮豆浆
空腹时喝豆浆，豆浆里的蛋白质大多在人体内转化为热量就被消耗掉了。 饮用豆浆时若能同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
搭配五谷营养更好
豆类含有优质的植物蛋白和高矿物质，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。 将豆类和谷物搭配一起制做豆浆，可以大大提升营养价值。
哪种人不适合饮用豆浆？
豆浆属于高蛋白产品，蛋白质代谢会造成肾脏负担，有 胃炎、胃溃疡、肾结石、肾功能衰竭以及痛风 的患者，并 不适宜饮用豆浆。 市售的甜豆浆会加入大量的糖，因为中和涩味，甜豆浆的含量比喝起来还高。糖量糖尿病、高血压、脑心血管 疾病 及痛风患者应节制食用含糖的豆浆。
（综合宝宝食谱、网络）
谁会想到喝个豆浆竟然有那么多注意事项
各位自己在家煮豆浆的同学记住咯
一定一定要把豆浆煮熟再喝
对了！记得告诉妈妈！
