东莞人气美食出炉 黄油蟹位居榜首
6月21日城市美食纪录片《寻味东莞》第一季《得天独厚》播出后，广大吃货就开始票选这一集当中的人气美食。
最终，黄油蟹脱颖而出，成为吃货们最想吃的一道东莞美食。
记者探访发现，眼下正是品尝黄油蟹的好时节。如果你也尝尝黄油蟹的醇厚滋味，一定要抓紧了，否则很有可能就要等到明年夏天了。
品尝正当季
荔枝、艾草煎蛋、腐竹糖水、裹蒸粽、清蒸黄油蟹、阴菜牛展汤、腊味煲仔饭、冬团、咸丸……《寻味东莞》第一集《得天独厚》展现了不少东莞美食，吸引广大吃货开启了一场岭南风味的探索之旅。
看完纪录片后，哪几样食物最让你印象深刻？最想吃哪样？最终，黄油蟹成为广大吃货们最想吃的一道美食。
可能你不知道，黄油蟹是青蟹当中的极品，平均一千只青蟹当中才出一只黄油蟹。
在海都·六福喜宴出品副总监黄伟翩的指引下，记者见到了黄油蟹的真貌。黄伟翩介绍，其实我们平时所吃的奄仔蟹、膏蟹、黄油蟹、水蟹和肉蟹等十多个品种的蟹都是同一只蟹，因其壳面都是青绿色，大家统称之为青蟹。之所以名称不同，是渔家对青蟹不同的生长周期产生出不同品种的叫法各不相同。
大部分的奄仔蟹脱壳再长肥后向膏蟹转化，但有极少数因肥过了头，膏油积聚过多，或因其他因素，无法完成重壳-脱壳过程，等于少了一轮的发育，无法转化为膏蟹，直接变为黄油蟹。
黄伟翩介绍，一般来说每年的6-8月都是黄油蟹上市的季节，眼下正是品尝黄油蟹的好时节。想要尝鲜的食客不要犹豫，黄油蟹是时令海鲜，过了季节，就要等待来年了。
价格偏高
黄油蟹对光察看，通体透出红色，满腔尽含金黄色的稀油，香味比奄仔蟹更胜一筹，是青蟹之王，素有“一匙黄油值千金”的地位。
黄伟翩介绍，黄油蟹生活在海水与淡水的交界处，产量极少，目前只有野生，尚无法人工养殖。所以，黄油蟹的价格确实不低。
跟往年相比，今年黄油蟹的产量偏少，所以价格也比往年偏高。在高档海鲜酒楼，一只6两重的黄油蟹售价约800-900元。即便如此，黄油蟹依然十分抢手，供不应求。
哪些地方可以吃到黄油蟹？
黄伟翩介绍，无论是街边的海鲜大排档，还是高档海鲜酒楼，都有可能。但保险起见，他建议大家最好提前找海鲜大排档或海鲜酒楼询问和预订，确定有再带上亲友一起品尝黄油蟹。
全媒体记者 冯欢 刘召/文 陈栋/图、视频
全媒体编辑 符德明