这里是东莞人的深夜食堂 是你值得一去的地方

28.07.2017  01:23

大排档上颠勺的师傅

大口吃肉

等待美味

睡着的孩子

招揽生意的生蚝摊摊主

李恒和伙伴们举杯畅饮

54岁的杜华英是麻涌人,她这一辈子只做了一件事,那就是卖牛杂。之前是在振华路上的老光明市场卖,现在移到了新光明市场。不管在哪里卖,杜华英的生意都非常好,小小的一个靠推车拖动的铺位,一个晚上少说能赚200元,最多的时候,杜华英曾一晚上赚了1000多元。

靠卖牛杂,杜华英把女儿从小学供到了大学……

为什么我的嘴里常含口水,因为我对这片土地爱得深沉。”很戏谑的一句话,道出的却是吃货们的心声。不管是土生土长的老莞人,还是移民而来的新莞人,如果想吃地道的莞式美食,老莞城的新光明市场夜宵摊绝对是最值得一去的地方。

这里也是东莞人的深夜食堂。

杜华英做牛杂的手艺是祖传的,她不肯对任何人透露其中的秘诀,但舍得下料且更符合东莞人的胃口,是她对外吆喝的卖点。

同样觉得自己所做的事有东莞特色的还有海哥。海哥是最早一拨儿在光明市场卖生蚝的,从地摊一直做到大排档。他觉得自己的生蚝档之所以能够竞争过湛江人的生蚝档,在于在莞城土生土长的他更了解东莞人的口味,东莞人喜欢新鲜,海哥卖的所有生蚝都是当天买来当天烹饪,绝不给客人吃隔夜蚝。

每当夜幕降临,海鲜、牛杂、猪扒包、柠檬茶、秘制烤翅、鸡蛋仔、碗仔翅、章鱼丸、芝士蛋糕、各式凉拌充斥了新光明夜市这条不到800米长的街,它既能满足人们的味蕾,也充满了市井气息,让饮食男女在此颇有满足感。

来,咱们无法拼爹拼妈,就拼酒好了!”李玉溪将杯中的啤酒一饮而尽后,已经有些晕乎。在摇骰子游戏中,他已经输了N次了,但依旧“屡败屡战”,继续拉着旁边的几个朋友划拉着扣着骰子的红色塑料杯。“这次是你输了,要把这杯全部喝完哦。”面对坐在对面的女同事,李玉溪毫不矜持,劝酒不误。“现在的年轻人压力这么大,就是来宣泄放松一下的。”李玉溪的朋友在一旁搭腔道。

小小的木桌上,李玉溪和朋友们点的烧烤好多都还没有动,此起彼伏的劝酒声却成了“主旋律”。李玉溪在南城做零售工作,白天的生意不是特别顺,他便招呼了几个朋友一起来新光明夜市撸串喝酒。

与李玉溪借酒消愁的状态不同的是,在东城帝王广场附近做房地产中介的李恒白天的生意却出奇的好,一下子签了两个大单,整个团队忙到晚上9时都还没有吃晚饭。搞定所有事情后,李恒就带着大家来到新光明夜市,犒劳那副辘辘饥肠。生蚝、烤鸡、花甲、肠粉,一盘又一盘的小食迅速下肚,他们举起手中的易拉罐,以可乐代酒,共同庆祝白天的业绩。

李玉溪和朋友们酒足饭饱离开时,27岁的阿基带着自己的小伙伴们刚从虎门赶来,他们是专程过来吃小龙虾的。“虎门也有小龙虾,但听说这里更有吃夜宵的氛围。”阿基今年年初辞职创业, 招了几个年轻人,一起鼓捣一个微信公众号。创业之初,他就给团队定了一个不成文的规定:定期聚餐,联络感情,鼓舞士气。

红红火火的小龙虾一端上来,阿基带头上手就抓,边吃边和小伙伴们一起讨论微信公众号的增粉策略。

他们身边的一个个夜宵摊上,烟火正浓……