静生活@资讯|东莞传统食品品牌探索经营新模式
11月24日,东莞鑫源·厚选首家餐饮零售旗舰店在厚街开业,主打“餐饮+零售”的新消费模式,将餐饮与零售融合于一家店里,创新“餐饮零售体验店”,以期给市民带来直观、便捷、体验为主的消费体验。
记者亲自在店内体验了一番,该店布局为食品零售区域和餐饮区域。在零售区域可选购该品牌生产的各类食品,包括腊味、东莞传统饼食和小吃等,通过自行选购埋单后,可在旁边的餐饮区域体验店内的特色美食和套餐,包括传统的厚街腊味饭及陈皮类茶饮,给记者留下深刻印象的是,在餐单上还能看到苏打三宝柠檬茶和陈皮白茶奶盖、芝芝有味陈普茶等这类结合传统食材,却运用现代年轻人喜爱的茶饮制作而成的饮品,给传统食材延伸出更贴近年轻人喜好的创新制作。
通过饮食区的餐饮体验可以更直观感受到食材的口感及味道,这为相关零售食材的选购提供了参考。记者采访了正在店内享用煲仔饭的一对老年夫妇,阿婆告诉记者,自己是厚街当地人,就住在店附近,刚好和老伴没有做饭就过来吃一个煲仔饭套餐,既方便又美味,吃的是自己非常喜欢的原粒腊味饭,搭配一个陈皮瘦肉汤,他们对简餐的味道也表示满意。
据该品牌相关负责人吕清春介绍,这是该品牌首次尝试探索 “餐饮+零售”的新消费模式,该旗舰店打破了传统零售店、餐饮店的格局,能满足消费者一站式餐饮、购物体验。除了空间升级外,还全新升级了一系列新品,如设计有“热爱东莞·岭南名点东莞八景礼盒”手信外,还有经典系列岭南手信——家乡甜蛋卷、香葱咸蛋卷、玫瑰凤凰蛋卷,传承系列非遗茅台腊肠、陈皮腊肠、冬菇腊肠,旗舰系列黑毛猪腊肠和南枣核桃糖等等。
目前,有全场餐饮畅享88折尝鲜体验价,全场零售消费满100赠送好礼,注册会员即赠送20元餐饮零售体验劵等活动,活动截止时间为11月26日。
文字/冯静
摄影/无 视频/无
编辑/符德明