东莞小候鸟获赠月饼 想带回老家与亲人分享
小朋友们都获得了精美的月饼礼包。记者 陈栋 摄
小朋友在现场跟着大厨DIY月饼。
小候鸟获赠月饼 想带回老家与亲人分享
东莞时间网讯 （记者 董珊伶 孙本源）临近中秋，为了让更多的小朋友们品尝经典、地道的广式月饼，富盈雅高美爵酒店为东莞首届儿童手绘地铁大赛获奖的小朋友们以及小候鸟们送出了60盒价值百元的月饼。
富盈雅高美爵酒店营销副总监杨学银介绍，该酒店是拥有14年历史的老字号五星级酒店，一直秉承着传统纯手工制作月饼的方式，让月饼保留传统的风味。其月饼口味繁多，不仅有经典的五仁口味月饼、榄仁豆沙月饼、蛋黄莲蓉月饼、蛋黄豆沙月饼，还有独特的紫薯月饼、水果口味月饼等多达14种口味的月饼。
月饼，象征着一家团圆，寄托了中国人浓浓的亲情。杨学银说，给小候鸟们赠送月饼的初衷是，让孩子们品尝东莞这些广式月饼味道的同时，还可以在他们返乡时带回老家。希望他们把月饼作为中秋节的礼物去孝敬长辈，并且在家乡吃着东莞月饼的时候，也能感受到父母的那份眷念。
给小候鸟免费送月饼，是富盈雅高美爵酒店最近做的系列慈善活动之一。除此之外，作为手绘地铁大赛的协办方，酒店也为每位在比赛中获奖的孩子赠送了一盒月饼。
大厨现场教小朋友DIY月饼
当天活动中，最受小朋友们欢迎的环节便是DIY月饼大赛。当活动主持人说，想参与第一批制作月饼的小朋友们请上舞台时，众多小朋友呼啦一声全部冲上舞台。
富盈雅高美爵酒店为DIY月饼大赛准备了制作的原材料，醒好的面皮、月饼馅和饼模。在酒店大厨教导下，小朋友们也过了把瘾，亲身经历了广式月饼的制作过程。
教做月饼的杨师傅耐心地给小朋友们示范：“今天，教小朋友学的是做月饼中比较简易的环节。第一步：包馅，让皮包裹住馅，一边转动，右手食指一边往上搓皮，直到包住大半个馅，再把面皮收住。第二步：粘粉，让做好的月饼滚一下，沾一层薄薄的面粉。第三步：打模。把厚的那部分朝下放到月饼模里面，用手按住月饼，让它填满饼模。第四部：脱模。右手拿起饼模，侧敲两下，等月饼松了，边敲边用手接住即可。”
“我要把月饼带回老家给爷爷分享”
在月饼制作完毕后，酒店方还给小朋友们准备了打包的盒子，让他们把制作好的月饼带回家。
随后，酒店还非常贴心地给小朋友们颁发了制作月饼的结业证书。参与了月饼制作的小候鸟小辰开心地告诉记者，“这是我第一次做月饼，感觉很好玩。”小辰说，再过一个星期，他就要离开东莞回湖南老家读书了，“我要把今天收到的月饼带回老家，与爷爷分享。”在活动中，记者采访了杨师傅，让其给大家介绍一下家庭手工制作月饼的方法，大家可以学起来，在家DIY给家人吃哦。
/ 分享 /
五星级酒店大厨教你做月饼
材料：
低筋面粉500克、花生油150克、糖浆250克、吉士粉50克
制作步骤：
1 揉面皮。把上述三样配料揉和均匀后，就将其与面粉和在一起；揉十分钟左右，感觉面皮比较光滑即可。把面团放置约20分钟，谓之醒面。
2 擀面皮和分馅料。普通月饼的规格是，皮的重量为30克，馅料为120克。可以根据烤盘可放月饼的数量，先准备一次的数量，避免皮馅称好后长时间暴露在空气中干裂。然后取一份皮，置于左手心，用右手鱼际处按扁。
3 包馅。让皮包裹住馅，一边转动，右手食指一边往上搓皮，直到包住大半个馅，这时右手拇指食指圈住，用虎口处收口即可。
4 打模。包出来的模样还只是一个网球大小的小圆球，想要有月饼样儿，还得给它们打模。打模前给月饼滚上一层薄薄的面粉，要不然容易粘住。打好模出来的小圆球“出落”成了月饼，个个花纹精细、凹凸有致。
5 烘焙。把月饼放到烤箱里，在230摄氏度的温度下用小火烤15分钟。这一过程中，需要给月饼“上色”两次。在月饼烘焙7分钟之后，还要给它们涂上一层蛋黄，然后再过6分钟，给月饼再涂一次蛋黄。这会让月饼吃起来更香，看起来色泽更鲜亮。
6 冷却包装。月饼出炉了就要马上冷却，最传统的方法就是用大风扇吹。月饼刚做好后，最好先晾一天，然后再储存起来。
