东莞生鲜鸡试水首日 商户吐槽销量遇冷
7月始，东莞市区将正式禁止活禽销售屠宰。为了适应政策变化，主城区6月25日起便开售生鲜，除每个街道保留一个活禽销售区外，其余的家禽都将通过集中屠宰、冷链运送到各大市场销售。南都记者6月25日走访部分农贸肉菜市场时发现，市民对生鲜仍然抱有疑虑，导致生鲜上市首日遇冷，不少原来从事活禽销售屠宰的三鸟档主因担忧前景不得不选择结业。
政策：可到限制区外镇街买活禽
主城区的活禽禁售须等到7月1日才正式施行，但是6月25日开始东莞五环路以内主城区区域已开始试水生鲜销售，生鲜鸡从6月25日起摆上了东莞主城区市民的餐桌。随之落实的还有逐步取缔现有的活禽经营行为，除了莞城街道细村农贸综合市场、东城街道东城市场、南城街道西平综合市场、万江街道蟹地市场这4个活禽零售市场保留部分活禽销售屠宰之外，限制区内一律实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。
据东莞市农业局畜禽屠宰管理科科长范永柏介绍说，由于东莞没有大型家禽集中屠宰企业，目前生鲜家禽采用东城三鸟批发市场代宰点以及市外家禽屠宰企业配送的方式解决产品供应问题。
除了东城三鸟屠宰市场以外，四个指定市场设置的活禽屠宰点可以为市民采提供活禽屠宰服务，但是限制区内的居民需要购买现宰家禽的，需经现场宰杀后方可带出市场。此外，经过改建后的东城三鸟批发市场设置了7个屠宰档口，可以为广大生鲜家禽经营户提供代宰服务。
不过，农业部门方面亦直言，并没有禁止市民前往限制区外的活禽经营市场购买活禽。7月1日起，主城区需购买活禽的市民，仍可以到限制区外的镇街去进行采购，但限制区内的商户则由于要执行进货查验制度，就必须以生鲜禽肉作为烹调原料了。
走访：活禽不过夜愁煞商铺老板
6月25日下午，南都记者走访了南城街道保留活禽销售点的西平综合市场，发现活禽档口已重新改造升级虚位以待，活禽档口从原来的两家增加至五家，但每家档口的经营面积和鸡笼都大幅减少，不过这些用落地玻璃围蔽的新档口看起来更明亮干净，甚至每个档口装配了空调，同时亦配备了活禽输送口方便活禽交至旁边集中屠宰区进行处理。据西平综合市场管理方透露，升级改造后的活禽销售档口租金将翻倍，达到5000元每月。
“每天平均卖出50只鸡鸭左右，如果搬进活禽集中经营屠宰档口，租金翻倍，多了几家竞争，最后未必会好过”，一直在西平综合市场经营活禽的高州籍老板告诉南都记者，他对生鲜上市后活禽的销售并不看好，他认为其中最大的风险来源于“集中代宰”和“活鸡不过夜”这两个政策变化。
这位老板给记者算了一笔账，目前其销售活禽都是自行宰杀，宰杀成本可以自行消化，而“集中代宰”后也许要每只活禽都支付一定的代宰费用，等同增加了自身经营成本，或者只能转嫁至消费者身上；此外其最怕“活鸡不过夜”，按照新规定，活禽销售点每天卖剩的活禽必须当晚宰杀处理，对此这位经营户直言：“一旦进货没卖光，赚到的钱也许都不够当晚宰杀鸡鸭亏的，但是如果不进够货，又没法赚钱补贴高租金。”
市场：生鲜上市首日销售遇冷
比定点活禽经营档主更闹心的，还有那些面临关张的限制区活禽经营户。6月25日下午5时，当南都记者走访至东莞市中心区肉菜市场时，市场的两家活禽经营户正在清场，因为主管部门刚刚到场严令禁止销售屠宰活禽，有档主甚至含泪宰杀未卖光的活禽，悲伤地迎接结业一刻最终来临。
眼看着十来年的生意关张，湛江三鸟档女档主瘫坐在门前告诉记者：“自从知道不能做活鸡鸭了之后就睡不着觉”，这位女档主透露，自己曾经考虑过转做生鲜销售，但她过去几个月问询客人意见都是“不想吃生鲜”，这让其转型信心全无。就在15分钟采访期间便有近10名熟客欲买活禽，但得知档口关张后掉头便走，全然不顾“可到市场内买生鲜鸡”的建议。
市中心区肉菜市场负责人认为，政府一旦实行活禽禁售，不应保留市区四个活禽销售点，“因为这对其他没有获得活禽销售点的市场不公平，亦不利于生鲜顺利上市，像中心区市场没有活禽卖后，整体生意都会受影响”，据这位负责人透露，中心区肉菜市场两家活禽档口在禁售前每天吞吐超过500只活禽，如今损失重大。
“平时再差都能卖十多只鸡，今天开始让我们卖生鲜，客人一看品相，一摸鸡肉都是冻的就直接不买了，今天才卖出3只鸡”，在中心区肉菜市场内，两家禽肉档老板眼看收市将至，纷纷吐槽大量生鲜禽肉剩余卖不掉。面对生鲜首日上市受挫，这些生鲜禽肉档主只得寄望：“希望大家最后能够接受吃生鲜肉”。
