东莞觅食：松山湖畔这家餐厅 美食与美景可兼得
东莞时间网讯 （记者 李梦颖）松山湖银丰逸居酒店坐落在松山湖畔，临湖而立，能饱览松湖美景。酒店来往的人流不多，仿若世外桃源。由外部看，酒店更像是一幢脱俗的别墅，室内装潢别致优雅，整个环境格外舒适。
美景之外，这里的 美食 更是令人惊艳。尤其值得一提的，必然是灵芝蒸鸡啦。厨师现场制作，有看点，还很滋味。在这用餐，更是一种视觉与味觉的享受，一次心灵的SPA。
灵芝蒸鸡
采用了原朵鲜灵芝、云南珍菌、龙门走地鸡、南昆山泉水、组合阵容。材料备好后，推车到客人的餐桌前，厨师现场展示将灵芝孢粉从原朵灵芝中轻刮盛起，以具有补气安神、补益五脏、提高免疫力的灵芝和山泉水做汤底（后加入灵芝孢粉）。走地鸡配珍菌隔水蒸制，鸡汁精华滴入汤中，灵芝汤升华融入鸡内，两者相互吸纳提升。
尝一口，鸡肉滑嫩鲜甜，来自灵芝轻微的甘味，将整个汤味提升到极致的鲜甜。滋补之余，味道还很赞。
咖喱蟹。
咖喱蟹
咖喱源于印度，分青、黄、红三种，烹制上等的咖喱，光咖喱酱就需要两天的时间。逸居咖喱蟹的咖喱底，是厨师专程赴印度拜师学习并加以改良创作而出的，是以黄姜、泰国香芋、印度咖喱胆及多种香料配制而成的黄咖喱。再制成香滑、辛辣、味道浓郁的招牌咖喱蟹,称得上是东莞至赞的咖喱蟹。
青芥沙拉焗鲜蚝。
青芥沙拉焗扇贝。
青芥沙拉焗生蚝
俗话说“巧妇难为无米之炊”，可见一道美味的菜品选材至关重要，焗烤生蚝一定要新鲜的活蚝，而且要深海无污染，圆长凸壳的才肥美无渣感 。
这道青芥沙拉焗生蚝，对鲜蚝前期稍作处理后正式进入高潮部分了，厨师将融入中、西、日本美食元素的特制酱汁均匀涂于蚝身，经文火烧烤，期间不断前后翻转，高低错位，时间控制恰到好处，一经出炉那独特的香味随之唤起食欲神经，菊黄带焦的表肌在那一起一伏十分诱人，轻尝一口顿感淡淡的芥末、丘比、味淋酱香在舌尖中悠悠回荡，更为惊艳的是成品的鲜蚝不但丰满多汁，酱香怡人且蚝味依旧，蚝肉细嫩无渣感。
除了生蚝，焗烤元贝也相当美味，香甜的香芒风味将贝类独有的鲜甜展露无遗，与生蚝相比少了芥末味却多了几分酸甜怡人，实在令人回味。
陈皮雪花牛肉。
陈皮雪花牛肉
这道雪花牛肉选用广东三宝之新会老陈皮与进口上等雪花牛肉蒸制，粒粒牛肉鲜美细嫩、丰满多汁、入口细嚼随之化口之感，陈皮具有顺气化痰、祛风健胃、止咳平喘的作用。陈皮是配角还是主角？非也！它们是最佳男女主角。相互搭配，才能在食客的舌尖演绎最棒的味觉体验。
马友蒸桂花鱼
鱼的吃法有很多，在逸居，一道蒸鱼却让我久久迷醉。厨师巧妙地利用马友咸鱼的独特咸香， 配上自制的拍鲜姜与桂花鱼一并蒸制，顿时将桂花鱼的鲜美带至更高层次，菜式既有桂花鱼的清鲜亦有拍姜的淡淡鲜辣味，马友的咸香随之而至，浑然天成，相得益彰，难怪有人说马友与桂花鱼是相逢恨晚的一对生死恋。
当然，在逸居享受的不仅仅是美食，酒足饭饱，到湖边散散步，运动片刻，似乎就是假期最美好的选择吧。
