“中国大鲵之乡”张家界举办大鲵美食文化节

原标题: “中国大鲵之乡”张家界举办大鲵美食文化节

　　新华网张家界９月２４日电（记者袁汝婷 白田田）２４日，在“中国大鲵之乡”张家界，以大鲵为主题的美食文化节在张家界国家森林公园举行。

　　本次美食文化节以“张家界大鲵——来自３亿５千万年的养生珍品”为主题，围绕产品展示、美食品尝、体验游乐、科技论坛等主题，举办了张家界大鲵厨神争霸赛、张家界大鲵产业发展与科技高峰论坛、大鲵旅游精品线路采风、张家界大鲵产品展示展销等系列活动。

　　大鲵俗称娃娃鱼，与恐龙同时代，被列入世界《濒危野生动植物物种国际贸易公约》附录Ｉ和国家二级保护动物。

　　同时，《中华人民共和国野生动物保护法》规定，国家对野生动物实行加强资源保护、积极驯养繁殖、合理开发利用的方针。人工养殖的子代大鲵，经渔业行政主管部门许可，允许开发利用，子二代以上人工养殖大鲵可以食用、开发利用。

　　中国著名山水旅游胜地张家界，山清水秀、生态良好，为大鲵提供了优质的栖息繁衍环境，是中国大鲵的集中分布区和主要原产地。１９７８年，张家界在全球首次成功实现了大鲵人工繁殖，填补了世界大鲵人工繁殖技术的空白。目前，“张家界大鲵”已成功申报中国第一个水生野生动物国家地理标志保护产品。

　　张家界市委常委、市委秘书长刘群告诉记者，大鲵对生存、养殖环境的要求很高，开发养殖大鲵，也是在引导人们保护绿色生态环境。另一方面，张家界位于武陵山扶贫片区，大鲵养殖产业也是扶贫的重要抓手。

　　目前，张家界取得大鲵驯养繁殖许可证的企业已有１０８家，取得大鲵子二代经营利用许可企业有３７家、大鲵餐饮经验利用许可企业达到８５家。