五常大米掺假由明转暗：配米机勾兑 真假难辨

 北京新发地市场充斥廉价五常“稻花香”

    央广网北京11月17日消息（记者吴喆华）据中国之声《新闻纵横》报道，以“中国地理标志保护产品”和“中国名牌产品”著称的黑龙江五常大米，凭借独特品质赢得了全国消费者的青睐。因此，市场上，五常大米的价格也远远高于普通大米。然而，近几年，五常大米“天价”、“掺假”等市场乱象却频遭曝光。

    对此，今年，黑龙江省、哈尔滨市、五常市三级政府，展开了针对五常大米史上最为严厉的打假专项整治行动，已经扣押了213吨涉嫌假冒五常大米，假冒五常大米包装物42万件，24家企业被立案调查。

    重拳打击之下的效果如何？近日，记者对北京和哈尔滨等地的批发市场、超市以及米店进行了暗访，发现部分地方依然明目张胆的销售涉嫌掺假的五常大米。

    北京新发地市场充斥廉价五常“稻花香”

    周日傍晚，在北京市新发地粮油交易厅，“北京黑龙江五常大米处”底商销售人员告诉记者，最便宜的稻花香只有2块75一斤，其实就是普通大米。消费者是吃不出来的，但他们一看就看出来了，因为价格低怎么能是纯的。

    两块八，是新发地市场官网11月10日给出的“东北五常香米”最低价格，“北京劲旺稻珍科技有限公司”底商销售人员坦言，最普通的稻花香是50斤装170多，合三块四，肯定不纯，甚至200多的都不纯。

    北京一顺宏达粮油商贸有限公司底商的销售人员告诉记者，原因是纯正五常大米本身价格高，再加上运费，是卖不动的。

    今年的批发市场，仍然是五常大米掺假的重灾区，中小型超市以及门店也成为大米掺假的藏身之所。

    在哈尔滨市南岗区“焱隆超市”总店，标有“五常稻花香”字样的装大米有六七种之多，价格从每斤3块8到每斤10块25不等。超市的销售说，如果要纯稻花香或者长粒香，一斤至少七块钱以上。而他们销售的一斤不到4块钱，并不是特别纯。

    和部分超市相比，一些专门经营五常大米销售的门店，掺假五常大米的销售由明转暗。在哈尔滨市“屯民米行”连锁店，勾兑的五常大米门店并不出售，但可以请示领导另外商量。

    在五常市区的“农家新鲜米店”，店内宣称出售的都是纯正的五常大米。店里只售卖纯正稻花香。如果客户量大，老板可以帮忙用一种俗称“假香”的龙洋16大米，跟稻花香相似的大米进行勾兑，真假难辨。

    今年五常“稻花香2号水稻”的收购价格，多数在两块到两块六之间，水稻出米率大多数只有到50%多，也就是说，一斤稻花香大米的裸米价格，不包括加工和包装费用，最低每斤也得近4块钱，而有机种植、河水灌溉的稻花香成本价更高。

    官方数据显示，2014年，五常市可产出大米约71.4万吨，但业内人士估算，全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。那么，巨大的市场差额从何而来？

    记者在五常市周边几个乡镇暗访一周发现，在这些地方五常大米的造假乱象依旧，部分加工企业用“以次充好”传统造假方式填补市场差额。

    记者以超市采购员的身份在五常市调查，却经常听到有农民告诉记者：根本找不到纯的的，都是掺的。

    五常市杜家镇农民展示收割的水稻

    杜家镇的多数米业负责人出言谨慎，并询问记者是谁介绍过来的。拉林河米业负责人说，他们出厂稻花香三块六一斤，并强调是纯的稻花香。

    经过一番试探，记者获得了旺达米业负责人的信任。在生产车间，记者看到一袋袋印有“稻花香”字样的大米整齐罗列，准备发往包头。

    责任人说，这些大米是稻花香与其他米是五比五勾兑的，出厂价三块六毛五，他还多放了一点稻花香，为了让味道更好一些，他会在勾兑的时候把比例调高一点，至少是三比七的比例，而这些被勾兑的大米被打上“稻花香”的字样发往包头、上海、苏州、杭州、四川乐山全国多地。

    稻花香里掺其他品种的米，行话也叫作“对流米”。在五常市小山子镇“屯民米行”的负责人贾经理告诉记者，可以一半稻花香一半其他米对掺，出厂价格只要3块6，可以提供包装，贴防伪标识。

     记者了解到，一般稻花香掺假有三种途径；第一，是以俗称龙洋16（两块八每斤），425、假香（三块三每斤）等当地产的便宜品种，充当稻花香2号出售。

     第二，不同品种的米对掺，可能是加工前的稻子对掺，也可能是裸米对掺后包装。 纯稼贡品牌的负责人告诉记者，他们品牌的产品没有掺假，但是可以联系一家中小型的加工厂进行定制，在这家工厂里，他向记者详解了掺假过程。

    纯稼贡负责人：在磨米的时候，一边倒两袋，一边倒一袋，粮食一走，提升机一搅拌，然后灌塞，灌匀乎了，再进入四道碾子，出来以后再刨光再提升。

    经过多次色选、抛光之后的假米，即便是五常当地人，也真假难辨。

     掺假的第三种方式，则是提供包装和资质，由经销商进行掺假。 五常市目前有93家大米生产加工企业被国家质检总局核准使用“五常大米”地理标志，五常市基源米业位列其中。该米业一位负责人告诉记者，他们不生产勾兑米，但是可以把包装给经销商用。

    基源米业相关负责人告诉记者，四百多家就这九十几家有核准使用“五常大米”地理标示，可以在超市选择外包装，在他那里灌，用他们的包括QS（生产许可）等。

    五常市背荫河镇何禾米业的负责人告诉记者，他们不销售勾兑的大米，但是可以发白袋，经销商购买之后可以自己勾兑。

    黑龙江省北大仓米业有限公司隶属于黑龙江北大仓企业集团，该企业一位负责人代国庆告诉记者，四成稻花香勾兑六成425，价格在三块一左右。客户要求怎么配比都可以做，但是建议稻花香在四成以上，掺假的比例在合同无法体现，只能是“君子协定”。他们使用配米机，能够保证勾兑比例。