五面俱到挑选紫砂壶

近年来，中山收藏和使用紫砂壶的人也越来越多。

正在博物馆举行的“珠三角八市区民间收藏家藏品联展”上，有两只乳白色的紫砂壶引起了藏友们的注意，这两只紫砂壶在中山的收藏界非常少，这正是“玩壶”10多年的中山紫艺斋主人杜江华的爱物，如今他的壶友圈也已经聚集了100多人。杜江华对记者表示，一件好的紫砂艺术品，是艺术和技术的完美融合，必须形、神、气、态、韵、精兼备。那么，如何选购紫砂壶呢？杜江华表示，要从泥、形、工、款、功五个方面去考量。

泥必须是原矿紫砂，不能加化工原料，紫砂泥越好，随着壶的使用时间增加，壶将越发光润古雅。

杜江华表示，购置新壶，壶的造型与外观要美，要自己看得舒服满意为佳；壶的质地、胎骨要坚实，色泽要润，选用新壶时可先轻拨壶盖，以音响铿锵轻扬，壶声听来悦耳为佳；选壶时，应首先闻闻壶内有无怪味，一般新壶可略带一点土气味，但油沫味或者人工着色的怪味道则不能要，现在市场上售卖的假冒紫砂壶大部分就是用鞋油擦拭在壶身达到旧壶的效果的。

另外，杜江华表示，壶的精密度要好，壶盖与壶身的紧密程度要好，否则茶香容易散去。测定方法是注水入壶，手压气孔或流口，再倾壶，涓滴不出或壶盖不落都表示精密度高。其实，壶的出水跟“流”的设计最有关系，倾壶倒水时最好能使壶中滚水倒空，出水水束的“集束段”也以长者为佳；而壶把的力度点应接近壶身受水时的中心，注水入约四分之三，然后慢慢倾壶倒水，顺手为宜。

紫砂壶的优点之一就是能够“裹住香气，散发热气”，久用能吸引茶香，越用越散发油润光泽。杜江华表示，饮茶时，紫砂壶的特性要与茶的特性相配合，茶味会更香。如果是一般的紫砂壶，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶、绿茶；朱泥壶则适宜泡滋味重的茶，如乌龙茶、铁观音等。

买到了一把好壶，当然还要懂得好好保养，对此，杜江华建议：每次用完后必须保持壶内干爽，放在空气流动的地方，不要放在闷热处，更不能以为珍贵，用后包裹或者密封；不要放近油烟或者尘埃多的地方；用完后最好把壶盖侧放，不要常常将壶盖密；紫砂壶内不要经常浸水，应做到要泡茶时才冲水；切勿用洗洁精或者化学用品浸洗紫砂壶。