今年火龙果量多价平速买(图)

越秀区一水果档，火龙果上市。

　　记者顾展旭 摄（资料图片）

　　火龙果种植面积增加 今年上市量比往年增加3成

　　与往年不同，今年广州本地火龙果上市量增3成，价格降2成，街坊可速买。业内提醒果农，今年很多水果品种如荔枝、火龙果都大获丰收，建议走量为主，别捂着藏着火龙果烂在仓库中。 文/ 记者刘幸

　　火龙果是五、六月份的时令水果，果实硕大、多肉多汁，是大自然炎炎夏日给“吃货们”的馈赠。记者昨日走访广州部分农场与市场了解到，今年广州本地火龙果已经霸气驾到，你准备好怎么选购，怎么吃出花样来吗？

　　火龙果在栽培过程中病虫较少，几乎可以在山坡，不使用任何农药就自然生长，这几年广东出现大规模种植火龙果行情，如在从化沿着105国道一直往北走，时不时能看见被开垦出山坡，如石门国家森林公园山脚，密密麻麻地种上了火龙果。但受海拔相对较高的影响，山脚的火龙果仅结出小果，高一点的还在开花。

　　在海拔相对低的番禺等地，火龙果则已经陆续面世，海鸥岛的番禺区佳硕农场场长冯志佳昨日就告诉记者，广州不少农场主这几年到山区如梅州等地圈地种植火龙果，火龙果种植面积的增加，导致今年广州市场上火龙果上市量出现井喷效应，多了3~4成。

　　若不是5月份广州持续下雨，市场上的火龙果可能更多。冯志佳称，农场种植的火龙果，若人力资源丰富，通过人工授粉的方式结果，这个比例占据6成；若人力资源不丰富，则靠自然授粉，这样的农场有4成。今年5月份，30天有22天在下雨，人力资源有限的农场火龙果的产量下降，跌幅在4成左右。而人工授粉的火龙果单株产量也没有增加。

　　在东川新街市，记者了解到，昨日火龙果（白肉）零售价格为7元/斤，商家称去年同期是8.5元/斤。尽管如此，市场销售量却没有相应的增加。在农场，记者也了解到，（红肉）火龙果农场去年批发价12元/斤，今年10元/斤。冯志佳称，价格便宜了，营销策略还得有调整，如高端的货则要靠连锁水果超市走货。同时，吸引街坊体验农家乐也是方式之一，通过旅行团吸引广州一日游街坊了解广州本地的水果就是其当下的生财之道。

　　在江南果菜批发市场，记者了解到，国产水果扎堆上市，连带进口的火龙果（白肉）也卖出了“白菜价”。昨日该市场来自越南的白肉火龙果批发价在3.1元/斤~3.2元/斤，每天能卖出2~3个货柜，约60~90吨。

　　口感：雨水较多 口感较次

　　记者在石门国家森林公园山脚一带看见，这里的火龙果“小荷才露尖尖角”，未到成熟之时，不过雨水较多，农场主称第一造口感较10月份的恐怕要差一点。5月份是成长关键期，广州30天有22天在下雨，水分是足了，阳光不足，影响口感。

　　不过这也正适合喜欢低糖水果的街坊。佳记农场的工作人员告诉记者说，光照越多，水果越甜。而火龙果历来就糖分很多，让不少爱美身材的街坊诟病。当下水果水分充足，糖分次之，也许正适合街坊解暑所需。

　　吃法：浑身是宝 还能做菜

　　火龙果的果实和果皮中，花青素含量都很高，是很多街坊降低血糖，降压润肠的夏季首选佳果。但是很少人知道的是，其还能做菜，记者在番禺新造的某缘农庄就体验了一把糖醋五花肉和清香火龙果丁的结合，别有风味。

　　李老板是该农庄的负责人，其告诉记者，市民吃火龙果的时候，往往只吃水果，殊不知火龙果全身均是宝贝，如火龙果皮，其适合作为辅料炒肉，相当好吃；另外火龙果肉做沙拉酱则已经成为另一种作为水果的吃法。

　　提醒：别再捂着 能卖则卖

　　火龙果不耐留，往往10天左右就干瘪瘪的。想放久一点得冷藏。江南果菜批发市场主管林业桃告诉君子和，往年红肉火龙果很抢手，不少商家预计后市会涨，因此会囤货并待价而沽。但水果蔬果成交量均很活跃，除了苹果因为产量跟季末问题而涨价之外，夏季应节水果均很丰富，建议果农走量为上。特别是，今年新品水果上市价格往往前期高，后期低，在所有水果都放高量的情况下，捂着对果农没有好处。