健康饮食：10种果蔬 从头到脚养护身体

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研究表明，多吃果蔬不仅能有效降低患癌症、心血管病等疾病的风险，还能促进心理健康。每一种果蔬的健康“能量”其实不尽相同，你知道身体各个部位最爱的果蔬分别是什么吗？下面让我们一起看看全身“果蔬营养地图”，教你从头到脚补充果蔬。

多吃西兰花、卷心菜和花菜可以提高记忆力。这些蔬菜中含有一种叫做乙酰胆碱的化学物质，它负责控制脑细胞的兴奋度，脑细胞兴奋度越高，大脑记忆能力越强。大脑还喜欢富含维生素B6的食物，比如香蕉，它会帮人振奋精神，提高工作效率。

用眼过度的人可适当摄入富含β-胡萝卜素与叶黄素的果蔬，因为一部分β-胡萝卜素进入体内后会转化为维生素A，这是视网膜感光必备的营养素；叶黄素会转变成玉米黄素，这是视网膜黄斑的主要色素，能有效过滤紫外线，避免眼睛受到伤害，并防止眼睛衰老。胡萝卜、柑橘中富含β-胡萝卜素。