战74度高温 伊朗人有仨法宝
【环球时报赴伊朗特约记者 巴斯】每年七八月份是伊朗最热的季节。今年7月31日，胡齐斯坦省马赫夏赫尔港的热指数更是达到创纪录的74摄氏度！这是有气象记录以来极为罕见的高温。面对这一爆表指数，美国阿库气象公司气象学家安东尼·萨利亚尼感慨道：“这是我所观测到的最不可思议的温度之一，也是世界上最极端的温度值之一。”那么生活在“大火炉”里的伊朗人民又是如何避暑的呢？《环球时报》特约记者日前亲自前往伊朗探访了一次。
风塔，古老的空调
亚兹德位于伊朗中部，是在沙漠边缘建造而成的一座古城，13世纪马可·波罗经过此地时称其“是一座非常精致美妙的城市和商业中心”。城内保留了2000多座300多年前恺加王朝的建筑。记者赶到亚兹德时，当地正午时分虽然没有达到74摄氏度，但也有40多摄氏度，体感温度明显更高。阳光直射皮肤短短几秒钟，便有一种强烈的烧灼感。任何造访此地的人，都知道一丝微风意味着什么。不过，酷热并没有难倒波斯人，他们在这里顽强地生存下去。站在屋顶向全城望去，你会发现许多房子的顶部都有一个奇怪的塔，像一个长方形的烟囱，四面开孔，高度从几米到几十米不等。当地人说，这是风塔，也就是古代波斯人的空调。亚兹德因为拥有众多风塔，所以又被称为“风塔之城”。
风塔的设计可谓匠心独具。它位于屋顶上方，四面镂空，像一根根绑在一起的管子，直通屋内。这样无论风来自何方，都能被巧妙地“捕捉”，并顺着管道引进屋内。热风经塔身逐步降温，塔身越长，降温效果越好。为了进一步降温，通常在风塔下面还会修建一个水池，把冰冷的水从地下数十米甚至百米的地方引入室内。暖风顺着风塔吹进室内后，与冰凉的水池相遇，温度进一步下降。然后凉爽的清风随之飘散到各个房间，让人们得以享受酷暑中的阵阵清爽。而热空气由于质量轻，则改变方向向上，通过另外一个通风井离开房间。这一精巧的构思被《孤独星球》称为“天才般的设计”。在清真寺、澡堂等公共场所，多座风塔共同构成的“中央空调系统”令人印象深刻。记者下榻的可汗旅店就有一座风塔，能明显感觉到室内外温度有天壤之别。当室外40多摄氏度时，这里可以低大约10摄氏度，达到30摄氏度左右。
据当地人介绍，风塔越高大，进气管道越多，收集的气流越多，风量越大，自然冷却效果就越好。风塔通常有三种类型，分别能捕捉一个、两个、四个方向的风，其他改良风塔最多能捕捉八个方向的风。建造这样的风塔需要的资金自然也不小。因此在亚兹德，风塔成为个人财富的标志之一。通常是风塔越高大，主人财力越雄厚。伊朗最高的风塔就坐落在亚兹德最大的波斯花园Bagh Dolat Abad中，高达33米，呈八角形，可以捕捉到任何一个方向吹过来的风。风塔下面是一个两层高的大厅，耀眼的阳光透过四周镶嵌着彩色玻璃的花窗照射进来，五彩斑斓的光洒满大厅，简直美轮美奂。厅内建有水池、喷泉，与外面的水渠相连，曾是波斯贵族享乐的地方。
坎儿井，避暑天堂
不过波斯人的避暑智慧没有止步于风塔。继续向地下探索，你会发现别有洞天。由于伊朗绝大部分地区都是戈壁荒原，属于沙漠气候，江河湖泊极为缺少，因此用水主要取自地下。聪明的波斯人开发出一套复杂的地下水渠系统，就是我们所说的坎儿井。这些井不仅解决了人们的用水问题，而且其复杂的地下建筑，本身也成了人们避暑的天堂。
波斯人在地下修建休息室，与坎儿井直接相通。休息室通常为圆形或多边形，每一边建有可以供人们躺卧的平台，室内正中央是一个水池，地下水直接通到此处，再通过一根管子汩汩流出。屋顶是一个天井，既能解决换气问题同时兼顾照明，一举两得。在酷暑难耐的时候，来到这样的地方，简直像到了天堂！记者在大理石的石台上坐久了，甚至还会感到丝丝寒意。据测试，地下休息室温度为20多摄氏度。比室外足足降低了20多摄氏度！
挖掘坎儿井是比修建风塔花费更多的工程，但是不管花费多少，都必须凿坎儿井。否则在如此干旱的环境里，人们是根本无法生存的。既然耗资巨大，聪明的波斯人当然会竭尽其用。于是就有了这神奇的地下避暑天堂。
冰窖，夏天的享受
除了在风塔、坎儿井里的休息室乘凉，如果能在炎炎夏日吃上一口冰淇淋或喝上一杯冷饮，那种美妙滋味自然无与伦比。记者原以为伊朗人只是善于烤牛羊肉以及大饼，没想到做冰也有一手！在亚兹德附近的梅博德镇记者便参观了一个能让人在夏天吃到冰的冰窖。
这个冰窖有巨大的穹顶，周围有四个高高的风塔，保持通风降温。进入室内，可以看到整个结构类似蛋形。向上是一圆形穹顶，中间有一圆孔，一道阳光从外面直射到屋内，令人印象深刻，冰窖也是通过这个孔保持空气流通。向下是一个巨大的圆形深坑，有一个十多级的台阶通向坑底。那么波斯人是如何造冰的呢？原来，伊朗属于典型的沙漠气候，虽然夏季酷暑难耐，但是冬天却十分寒冷，许多地方甚至会下鹅毛大雪。冬天的时候，人们把水倒进冰窖外面的两个大水池。晚上温度很低，水就会结冰，然后人们将冰搬进冰窖保存起来。由于冰窖有很好的保温效果，可以保证到夏天时仍然不融化。梅博德冰窖因地制宜利用自然条件制造和存放冰块，经济环保，充分显示出波斯人的聪明才智。
事实上，在记者走过的每一个城市，人们都会因地制宜地想出许多避暑的方法。一个最普遍的做法就是避开高温上班。由于早晚凉爽，中午酷热，因此设拉子、德黑兰、伊斯法罕等地的商铺每天10时开门，下午1时关门，然后午休四个小时，下午5时左右再开门，一直到夜里九十点钟甚至更晚才关门。充分利用早晚凉爽的气温营业，这样正好错过了中午最热的时候。伊朗人的夜生活很长，通常晚上8时才开始吃饭。陪同记者的当地导游玛尔莎说，刚到伊朗的外国游客可能会感到十分不适应，甚至觉得伊朗人十分懒惰，但事实上，这样的作息，正是避暑的最佳方式。