“会议经济”遇上“八项规定” 酒店景区放下身段谋转型
篁胜酒店内，餐客稀少。
自中央出台“八项规定”以来，与公款消费密切相关的行业迎来阵阵“寒风”。而在曾经提出打造“会议经济”的佛冈，一些酒店和景区的会议接待量大幅减少，尤其是以政务客源为主的星级酒店，甚至陷入亏本运营的困局。来自佛冈统计局的数据显示，该县会议接待量由2012年高峰期的7000个，下降到2013年的2000个，聚龙湾、森波拉、篁胜等三家大型酒店一年共减少营业收入3800万元，今年上半年这三家酒店营业收入6002.6万元，比去年同期减少1528.6万元。佛冈面向珠三角的会展经济不断萎缩，餐饮住宿业发展形势不容乐观。
在此低迷环境下，佛冈各大景区和酒店纷纷谋求转型，希望通过加强产品建设、提高服务品质、开拓大众客源等措施从逆市中成功突围。
现状
会议接待量大减
酒店营收减三成
“会议经济”曾是佛冈休闲旅游的一大亮点。2008年该县旅游景点召开各类商务会议5700个，直接带来过亿元收入。随后几年，接待会议数量不断攀升，佛冈各大旅游景区和酒店纷纷投入巨资建设会议场所应对市场需求，至2012年全县接待会议达到7000个，“会议经济”发展攀至巅峰。
当时有媒体曾报道，2008年的聚龙湾天然温泉度假村，接待会议达2200余次，人数超过18万，这些会议团队大多来自珠三角，每团30—50人，人均消费普遍超过500元。在年初和年底会议的旺季，12个会议室全部爆满。由此可见，几年前佛冈“会议经济”的火爆程度。
然而，随着中央“八项规定”的出台，对景区酒店尤其是以政务接待为主的纯酒店带来不小冲击，据不完全统计，今年佛冈部分酒店营业收入同比下降三成。记者近日采访一些酒店和景区的负责人证实了这一说法。
“佛冈处于广州‘一小时经济圈’，因区位、生态环境及配套设施等优势，特别是佛冈主打的‘温泉牌’，成为珠三角一些政府、事业单位以及企业召开会议、人员培训等的首选目的地。前几年确实盛况空前，举个最直接的例子，当时我办公室三台电话每天不停地响，全都是要求调节客房、会议室和活动场地的，酒店接待各类党政机关会议、产品发布会、行业会议等几乎爆满。”国家4A级旅游景区——佛冈森波拉度假山庄销售总监黄国场告诉记者，而去年，该景区餐饮会务类营收下滑30%，“以前最大的客户——来自银行、保险和电力系统的会议活动几乎不见踪迹，现在接待以高端商务会议为主，大多是医疗、化妆品等大型外资企业或民营企业”。
相比景区，以政务客源为主的纯酒店受到的冲击似乎更甚。篁胜国际温泉花园酒店建成多年，是佛冈政府会议和接待的主要地点之一。记者采访看到，该酒店内十分冷清，偶尔走过服务员或保安，酒店右侧的大型会议室和餐厅处于关闭状态。
“我们酒店130多间客房，往年平均入住率达65％以上，而且近半数客人来自政府和事业单位，但今年前7个月的平均入住率仅40％，这两个月才30％左右，以旅行团和网订的散客为主，餐饮方面则承办一些婚宴，几乎接不到政府机关公务活动的业务单子了。”篁胜酒店刘总告诉记者，以前县政府在该酒店的消费每年达400万元左右，现在降到不足20万元。尤其是夜场娱乐部分，酒店60间卡拉OK房，以往间间爆满，超过晚上8点就订不到了，现在每晚也就10多间房有生意。
为此，篁胜酒店频频推出特价房、经济套餐向大众消费“示好”，然而效果并不明显。“从今年5月开始，每天推出20间单价360元的特价房，但每晚只有三四间入住。2013年，酒店亏本1300多万元，今年仅上半年就亏了1500万左右，这样下去形势严峻。”谈及当前形势，刘总忧心忡忡。
转型
“贵族消费”转向大众消费
门票收入上涨25%
遭遇“八项规定”以来的各种因素影响，酒店、景区等行业转型已经被认为迫在眉睫。去年开始，佛冈一些酒店和景区有意识地减少高档娱乐在经营中的比重，吸引更多普通民众、公司团体、商务会展等新客源，由“贵族消费”向“大众消费”转型。
据了解，首先意识到市场态势的佛冈森波拉度假山庄采取了一系列应对措施。黄国场介绍，去年以来，森波拉通过四个方面推动景区转型：一是加强产品建设，进一步增强市场竞争力。如升级改造主题公园、广场游乐设施从原来的8组增加到30组、新推出硒谷温泉、设置创意小景观等等；二是不断提高服务品质；三是推出一系列针对不同群体的促销活动，扩大客户人群。今年整个夏季，零元体验森波拉皇宫酒店、一人生日全家免费畅游、购冰川水谷门票赠游奇妙世界、住酒店赠送亲子卡（即儿童免费）以及9月份即将举办的万民青工学子游森波拉、森波拉观潮节等等活动吸引了不少游客；四是扩大市场合作面，加强与珠三角及港澳地区的协会、商会合作，开拓行业市场客源。
"目前看来，效果似乎不错，虽然今年餐饮会务方面营收有所下滑，但可喜的是门票收入上涨了25％左右，酒店营收总体与去年持平。以前的‘单位集体游’变成了现在的‘三五知己游’、‘家庭游’。”黄国场表示，虽然目前大家觉得有些痛苦，但长期来说应该是好事，逼着餐饮酒店、旅游景区等行业脱离行政化，回归市场道路，更加注重出品和服务质量，这对行业的发展来说是个“良机”。
记者了解到，除了森波拉景区外，篁胜酒店和聚龙湾景区也纷纷“出招”应对。篁胜酒店通过与旅行社合作、加强网络销售增加客源，同时，进行多元化投资，兴建篁胜新城房地产项目；聚龙湾天然温泉度假村积极与广州中医药大学合作，创建“广东省中医药文化养生旅游示范基地”，营造健康养生的理念，并开拓私营企业、普通家庭等消费群体，引导城市人群前来家庭游、欢乐游、健康游。
对于酒店、旅游业市场普遍刮起“大众风”的改变，清远市（佛冈县）旅游协会会长、聚龙湾天然温泉度假村总经理文飞认为，这是“贵族消费”转向“大众消费”的理性回归，是一大进步。“现在走市场化的道路，让市场去选择食肆酒店存亡才是正轨。”
“尤其要注重景区之间紧密合作，通过优势互补、捆绑经营，深度开发旅游产品，让游客来四五天都有得吃、有得住、有的玩。”文飞认为，只有采取景区抱团合作，协会整合平台，政府统一营销的三轮驱动战略，佛冈乃至清远旅游业才能真正把握机遇，建立国际旅游目的地，实现大发展。
针对当前情况，近年，佛冈积极营造休闲健康游理念，以国际健康养生旅游示范基地建设为载体，大力推进汤塘温泉产业集群发展，以黄花湖为核心景区，依托聚龙湾、金龟泉的并行发展，整合生态、温泉和文化旅游资源，加快推进禾田、国鑫、中毅、勤天城等项目，着力打造一批现代高端商务会所，把汤塘打造成国际温泉小镇，取得初步成效。
■评论
变则通 通则久
龙跃梅
曾经提出打造“会议经济”的佛冈，一些酒店和景区的会议接待量大幅减少，尤其是以政务客源为主的星级酒店，受影响很大。
这样的大环境，对酒店和景区来说打击是巨大的。但是，如果酒店能够放下身段，把眼光看更长远一点就会发现，其实这也是新的机遇：外部环境为高档酒店转变经营模式提供了有利契机，为酒店的可持续发展创造了条件。可是，说起来容易做起来难，由于长期依赖高档、公款消费，高档酒店对大众市场的开拓和研究就非常有限，办法自然也就不多。
转型并不容易，转型势在必行。
毋庸置疑，大众消费将会成为今后部分酒店的转型方向。未来普通民众的消费将成为酒店和景区的主流，各种私人宴请、聚餐、游玩等，都将会为酒店和景区带来新的收益增长点。那些以公务接待为主的高档酒店如果能够从这方面入手，主动适应市场需求，做出主题，做出文化，做出特色，就可能在新一轮的竞争中牢牢掌握市场，生存得更好。因此,改善品质、提升服务是转型的方向。
转得快，好世界。目前，佛冈积极营造休闲健康游理念，以国际健康养生旅游示范基地建设为载体，大力推进汤塘温泉产业集群发展。佛冈的酒店和景区也在谋划转型，森波拉景、篁胜酒店和聚龙湾景区也纷纷“出招”应对，一些酒店和景区有意识地减少高档娱乐在经营中的比重，吸引更多普通民众、公司团体、商务会展等新客源，由“贵族消费”向“大众消费”转型。这都是好的信号，从党委政府和市场的层面同时主动谋划转型，这样将会走得更远。
变则通，通则久。佛冈的高档酒店和景区如果都能准确分析和研判市场，放低姿态，主动转型，在服务大众消费中发展壮大自己，未来或许是一片新的艳阳天。