认可度低微利运营 广州平价商店两年悄减逾百家
■两年来,华润万家、小鲜驿站、胜佳超市、西亚兴安超市等几大运营主体的平价商店已关停逾百家。(资料图)
广州市平价商店数量
今年平价商店仍在减少
■早上七点半,小鲜驿站龟岗路店买猪肉顾客不少。吴俊捷/摄
■下午两点半,小鲜驿站所剩蔬菜已不多。吴俊捷/摄
■下午六点,小鲜驿站金沙洲店猪肉已卖空。吴俊捷/摄
谈及“平价商店”,老广们并不陌生。
2011年,为稳定“菜篮子”价格,平价商店(包括平价专区)应运而生——按规定,平价商店的生蔬价格必须比市场平均价低5%-15%。其不仅是2012年广州市委、市政府启推的“十件民生实事”之一,更是2012年、2013年《广东省政府工作报告》的“重点推进内容”。
然而,记者近期多方走访市场后了解到:尽管政府部门的支持力度不减,但广州的平价商店却难掩式微之态,经营数量已在悄然递减。相比2013年全市的534家,2014年市政府的年报显示,投入运营的平价商店为458家,规模已缩水76家。据不完全统计,自去年统计结束到当前,平价商店至少又减少43家。
有便民利民功能的平价商店,为何纷纷关停?未来它还能走多远呢?
现状
政府连续两年砸钱扶持 平价商店却现逐步缩量
补贴 政府投入至少2764万
为稳定“菜篮子”价格,平抑广州市农副产品价格,广州市政府相关部门专门设立价格调节专项基金进行对接。
该基金涵盖建设平价商店、蔬菜生产基地大棚建设、农副产品冷藏设施及配送存储中心建设、家禽养殖场(户)及禽类加工企业补贴、农贸市场建设等多个方面。
其中用于平价商店建设的资金主要包括新建平价商店奖励资金、持续经营奖励资金。据不完全统计,近两年来投入在平价商店建设的资金至少有2764万元。
根据广州市发展改革委、财政局等部门发布的项目明细表,2014年,围绕平价商店(不含平价药店)补贴总资金980万元,其中对平价商店持续经营的奖励资金918万元,新建奖励资金62万元。2013年,围绕平价商店(不含平价药店)补贴总资金1784万元,其中持续经营奖励资金达892万元,新建奖励资金892万元。
此外,政府相关部门除投入大量资金补贴平价商店外,还给予其各种政策倾斜。仅以税收政策为例,纳税却有困难的平价商店,可享受抵扣13%的增值税进项税额,减免房产税、城镇土地使用税,并享有教育费附加、城建税补贴等税收优惠权利。平价商店如符合企业所得税法规定的小型微利企业条件的,还可减按20%的税率征收企业所得税。同时,对平价商店以及政府指定承担应急储备任务的冷藏设施的用电、用水,实行与非普工业用电、居民用水同价政策。
规模
两年来已蒸发超百家
相比于政府相关部门平价商店扶持资金的大手笔,平价商店的数目却呈减少态势。自2013年到目前,减少逾百家。
相关资料显示,2011年平价商店初始筹备期,数目总额达224家;截至2012年底,该数额增至448家,超额完成了省部署要求建设430家的任务;2013年全年新建平价商店120家(其中农副产品平价商店80家,药品平价商店40家),2013年的政府公开信息年报显示,广州市已建成平价商店534家。
2014年的政府年报显示,截至2014年7月30日,投入运营的平价商店共458家。相比2013年度,一年减少76家。
然而,平价商店仍呈继续减少态势。据不完全统计,自去年统计结束到当前,平价商店至少又减少43家。小鲜驿站方面的负责人表示,目前广州市平价商店已由2014年的45家减至40家。华润万家方面的人士也表示,目前运营数已经由2014年的77家减至51家。而西亚兴安方面负责人则透露,运营数目也由58家减至52家,胜佳超市则由56家减至50家。
而记者就此求证多位平价商店的相关负责人,运营数目减少确是实情。
运营
多处于或低于毛利率
记者近期多方走访了解,减少的平价商店中的确不乏一些因为门面租期到期等客观因素制约关停的。但是尚在运营的平价商店基本上都是处于零毛率或者低毛率状态,且多位商店负责人表示,平价商店盈利状况整体上不如非平价商店。
海珠区新港西路上的一家平价商店负责人就告诉记者,“如果鸡蛋、蔬菜按照市场价销售,一般一天的销售收入是1200元-1300元。若是按照政府规定比市场低15%的价钱销售,一天可以卖到4000元。但一个月下来,平价蔬菜整体上还要亏5000元-5500元。一年下来,至少得亏掉6万。”而每年政府相关部门对合格的平价商店补贴金额是1万-5万元不等。
胜佳连锁超市的一位相关负责人也向记者表达类似担心,亏损的生鲜专区会拉低原本利润就很微薄的平价商店。
而早在今年初,广州市审计局公布的《稳定“菜篮子”价格平价商店(专区)建设补贴资金绩效审计调查结果》抽查数据也显示,10家平价商店的经营月利润率在-10%至5%之间,平均月利润率为-0.29%,远低于非平价专区的平均月利润率6.73%。审计局公布的抽查数据也表明对于平价商店总体经营效果不佳的情况, 并担心其在长期效益低下甚至亏损的情况下,有可能影响平价商店的持续经营。
探因
平价商店受双掣肘 利润空间微乎其微
政策限制 生鲜价格低于市场价
由于平价商店承载的主要是平抑物价、保障居民基本生活需求的功能。平价商店经营的平价品种和价格都受到政府一定程度的管制。
平价商店的经营者,一方面品种要达到《关于平价商店经营平价商品实行目录管理有关问题的通知》规定的比例和数量:具体品种不得少于各类农副产品品种总数的60%且蔬菜不得少于10种。另一方面,蔬菜类单个平价品种价格低于市场平均价15%以上,粮、油、肉、禽、蛋类单个平价品种价格低于市场平均价5%以上。
而多家平价商店负责人告诉记者,政府限定生鲜价格水平必须比市场价低5%-15%,但是成本却很难降到5%-15%。政府部门一直倡导农超对接,减少中间流通环节,农产品采购成本可下降10%-20%。但多位商店负责人坦露,这种农超对接的思路本身是没有问题的。产地直销,减少二次批发,也的确会贡献一点点利润,但是非常有限。因为平价商店更多是受到人工成本、配送成本的制约。
一位从事连锁行业多年的经营者告诉记者,一般平价商店的毛利率如果是15%的话,人工成本就要占据10%。即便去基地直采,也绕不过农产品检验、包装、运输等环节的人工成本,再加上配送成本,利润空间就微乎其微了。
一家经营平价商店两三年的负责人就告诉记者,早在平价商店推行之前,商店每天会推出三到五个生鲜产品,相当于是亏本甩卖,吸引人气。其他十余种蔬菜定价是介于采购价和市场价之间,基本上还可以勉强盈利。
自从接手平价商店之后,按照政府的要求,十多种蔬菜都得比市场价低15%。“这些都只是跑量,基本没有利润可言。如果算上生鲜本身的损耗,中间的人工成本、房屋租金等刚性成本,基本上很难说赚到钱,反倒生鲜是卖的多亏的多。”
一连锁超市的公司负责人也表示,公司下属的多家平价商店的盈利情况普遍不如非平价商店。
街坊说
平价商店虽便宜,但品种少供应少
一斤排骨省三元 散步顺便来买菜
赞
不少市民表示,平价商店内的蔬菜、肉制品,价格优势十分明显,而且平价商店很多位于社区内,方便了不少街坊。
记者近日早上7点左右赶到小鲜驿站龟岗路店时,店铺内的生鲜专区前就已经攒动着不少早起买菜的顾客。一位前来买菜的阿姨就告诉记者,“旁边的东山肉菜市场一斤排骨差不多要卖到25块钱,这才卖22块钱一斤,一斤就可以节省好几块钱。一个月下来一家人至少可以节约几百块生活开支”。记者也发现,店内的瘦肉、脊骨、扇骨、排骨、花肉、上肉等肉制品比旁边的东山肉菜市场一斤至少要便宜两块钱。
“现在基本上半个月才会去一趟大型超市。”家住在西亚兴安超市法政店附近的张奶奶也告诉记者。由于超市和登峰肉菜市场还隔着大马路,离旁边的仁生里社区菜市场又比较远,来回也比较麻烦,加上她年纪越来越大,去一趟大超市拎几袋东西回来太费力了。如今,王阿姨经常光顾的也是家门口的社区超市。“门面虽不大,但所需的日用品、蔬菜等基本生活用品供应齐全。一般晚饭散步的时候经过超市门前,就会顺带买一些蔬菜带回去。”
据了解,不少平价商店位于社区内部,提供十多种家常蔬菜以及粮、油、肉、禽、蛋等生活必需的农副产品。一般价格都比周边的肉菜市场便宜5%-15%,部分甚至还便宜30%。不少社区内的街坊邻居们就坦言,价格便宜的平价商店不仅可以节约生活成本,而且极大便利了日常生活。
没办法冷藏保鲜 下班只剩烂菜叶
弹
居住在平价商店附近的周小姐向记者表示,因为早上急着赶地铁上班,并不能去商店。下班过去的时候,平价商店就只剩下尾货了,卖相品质都很差。“大超市能够全天候供应新鲜蔬菜,购买之后,可以百分之百利用。平价商店虽然便宜,但只能利用百分之八十,剩下的都得扔掉,特别是绿叶蔬菜。”
记者走访多家平价商店,相比于大型超市设置基本的冷藏保鲜设施,以保障全天候供应新鲜生蔬而言,平价商店普遍没有相应保鲜设施。一位超市店员就表示,只能尽量控制好每日供应量。如果量多,就很难保证当日生鲜当日出清。
另一位社区超市的负责人就向记者表示,目前是不可能设置冷藏保鲜设施,全天候供应新鲜蔬菜的。一是受制于店面面积小;二是出于前期收益比较低,暂时根本就达不到预期。
生鲜虽有吸引力 日用品却不便宜
弹
除了生鲜数量少,上班族们只能扫卖相不佳的尾货以外,品种少也遭到很多顾客的排斥。多家平价商店,基本上都是广东本地货,选择余地非常小。而大多数商店的肉制品又仅限于猪肉一种,略有要求的顾客群很难得到满足。相比之下,大型连锁超市产品的品种产地来源更为丰富,顾客可选择性更强。
此外,大型超市物品齐全,能够为顾客打造便捷高效的一站式购物体验。而平价商店的功能就相对基础。龙洞的街坊们就表示,平日工作繁忙,一般都是周六一次性去大超市采购,但平价商店很难一次性买足所需物品。“平价商店除了有限的低价生鲜比较有吸引力以外,日用品价格、品种都远不如综合超市。大型连锁超市生活用品售价更便宜,而且还会适当做各种优惠活动,比如送购物券等。”而记者走访的多家平价商店,日化等产品价格与大超市同步,部分甚至还会略高。
一家平价商店的店员就表示,“生鲜主要是带人气,日化等才是利润点。如果连这个利润点都放弃,就更难以持续运营了”。
前瞻
物价平稳,平价商店有望自主经营
这种“农超对接”的平价商店模式,理应是既增加农民收入,又减少流通环节,稳定市场价格,优化消费环境,实现了企业、农民和消费者三方共赢的局面。但事实上,平价商店在市民中认可度并不高,且平价商店盈利状况也不甚乐观。
一位零售业市场人士就表示,平价商店只能是通货膨胀背景下政府平抑物价的过渡方法。一旦物价趋于稳定,这种行政插手市场的方式就应及时终止。
而广东省国民经济和社会发展统计公报的历年数据显示,2011年CPI一度高企至105.3,通货膨胀严重。而2012年、2013年、2014年的CPI分别为102.8、102.5、102.3,已回落至中低位水平。
相比之前,广东省社会创新咨询委员会委员杜金沛2011年5月接受媒体采访时曾表示,平价商店不是在任何情况下都要搞的,情况改变,可能会适时取消。
平价商店在当前温和CPI背景下,应该何去何从呢?
尽管,目前政府相关部门仍未正面具体回应。但广州市发展和改革委员会近日透露:“平价商店项目从2011年启动至今已有四年,由于近年来物价运行平稳,需要适时转变平价商店运作模式,以适应当前市场经济环境。目前,根据省有关平价商店工作的通知精神,经第三方评估,并经市政府同意,拟转变平价商店的建管模式,对平价商店实行‘常态市场调节、异动政府调控’的模式,停止原来按照平价经营面积给予平价商店年度持续经营奖励补贴的方式,仅在平价商店执行政府价格调控措施,履行稳价保供责任时,按照先控后补的原则,由政府运用价格调节基金对平价商店产生的市场价差予以适度补贴,充分发挥稳价惠民作用。”
如何理解?记者了解到,其大概意思是:当前物价平稳背景下,平价商店将逐步回归市场,作为市场主体自主经营。但当物价发生较大波动,平价商店仍将适时配合政府,按照低价策略,发挥稳定物价职能,并由政府部门给予价差补贴。
行业属性 超市业态本微利
以平价商店为代表的零售行业盈利状况更多是受制于自身的行业属性。
多位业内人士向记者证实,相比于其他行业动辄40%的净利率而言,平价商店等零售业的微利属性、较易受经济下滑周期、电商竞争分流影响的特征十分突出。
仅以零售行业总市值、流通市值、营业收入、净利润均最高的苏宁云商为例,其2006年-2014年的年度平均净利率也不过3.39%。再以主营生鲜农产品经营,农产品供应链服务优势强大的永辉超市为例,其2007年-2014年的年度平均净利率也仅2.78%。
同时,受经济周期调整的影响,以平价商店为代表的零售业近年来一直持续低迷。2014年社会消费品零售总额同比增长10.34%,增速水平降至近10 年最低。而国家统计局8月12日发布的数据显示,2015年1-7月份,社会消费品零售总额同比增长10.4%,仍处于历史较低水平。来自中金公司的研究报告就认为消费整体仍延续弱复苏趋势,大型零售企业收入增长压力并无明显改善。
此外,相比于实体零售行业疲弱态势,电商行业发展势头迅猛,对平价商店等零售业形态冲击严重。2014 年中国网上购物交易规模达到 2.8万亿,增长 48.7%,占社会消费品零售总额比重首次突破10%,并继续呈上升趋势。而中银国际方面的2014年度零售行业研究报告也显示,受电商冲击、费用刚性上升等因素影响,超市子行业报告期内净利润同比下滑5.87%,行业经营压力较大。（陈琦钿 吴俊捷）