佛山市食安办解读食品摊贩规范管理方案

昨日，市食安办召开新闻通气会，对正在佛山市政府网公开征求公众意见的《佛山市食品摊贩规范管理指导意见（试行）（征求意见稿）》、《佛山市食品摊贩规范管理实施方案（征求意见稿）》（下统称“征求意见稿”）进行解读，强调将采用疏堵结合的方式规范我市食品摊贩管理。

市食安办专职副主任冯剑诗介绍，据不完全统计，目前全市有食品摊贩29000人，主要分布在居民区、农贸市场、学校等人流密集的区域附近，他们的出现给居民生活带来便利，也带来了卫生、交通、食品安全等诸多城市问题。

因为涉及食品安全，以往城管在管理食品摊贩，多采取取缔的方式，这既无法从根本上杜绝食品摊贩的出现，也导致“整治-反弹-再整治-再反弹”的无奈出现。

冯剑诗解释说，本次征求意见稿采取的疏堵结合理念，既加强监管，坚决取缔一批不符合条件的食品摊贩，同时又规范、培养一批食品摊贩进入集中经营时段和集中划定经营区域。

在管理流动摊贩上，全国各地多有尝试，但不少尝试以失败告终，其中很重要的一点就是管理部门划定的区域人流量少，流动摊贩不愿意进入。记者昨日采访了多位禅城普君市场边的流动摊贩，对于政府集中经营的理念，他们也多有迟疑。

如何引导食品探访进入到区域经营？冯剑诗表示，征求意见稿中明确了各镇、街在开展相关工作中要以“全市共性问题+各镇街个性问题”为抓手，要求在现成路段的基础上，合法、合规、合理、合适地划定惠民的摊贩的区域。