佛山美食节启动美食文化两相和绿色食材受热捧

“豆腐花豆腐花，嫩嫩滑滑的豆腐花，欢迎品尝。”昨日，佛山美食节在顺德北滘启动。佛山美食节共设置179个展位，佛山五区分设展区推介本区经济旅游文化等。昨日的美食节现场，佛山五区、省内外美食飘香，各路食客涌动。本届美食节还特别设置绿色食材展，共20个农业企业参展。

　　 美食博得众人欢

　　作为“中心”的美食体验区，佛山特色美食悉数到场。禅城的云吞面、南海九江三件宝、高明的濑粉、顺德的双皮奶等，都可在美食节现场寻觅到。除了佛山本地美食外，粤港澳等国内众多特色美食也齐聚本届美食节。

　　昨日接近中午时分，人流逐渐多了起来。不少市民在逛美食节的同时，顺便把午饭给解决了。

　　高明的濑粉受到市民的热捧，现场制作米粉更是引起市民的围观。市民洪先生一边吃一边跟记者说，濑粉鲜爽有劲，各种配料搭配吃很有味道。

　　喜欢研究本地民俗文化的谭庆新，昨日一大早从南海赶到北滘，在他看来，今年的美食节更有规模和特色，尤其是有绿色食材专区这点很好。

　　 五朵金花领风骚

　　美食节以五朵金花各自设展区的形式，把佛山五区美食、旅游文化等精彩元素一次展现，从而挖掘和提升岭南文化精髓，展示佛山3年城市升级的成果和新形象。

　　禅城展区主打人文方面的推介，通过“一座人文荟萃的城市、一座活力四射的城市、一座梦想翱翔的城市、一座历史悠久的城市”四个篇章逐一介绍禅城的经济、文化、美食等。

　　南海展区前，一对狮子坐镇显得十分霸气。南海在展区摆出众多本地美食进行推介，还销售具有本地特色的钥匙扣、手机壳、明信片、鼠标垫等旅游产品宣传南海文化。

　　作为世界美食之都，顺德用“改革创新、包容开放、岭南水乡、美食之都、人文荟萃、产业兴盛”六个篇幅综合展示城市的蝶变。顺德区旅游局相关工作人员介绍，顺德此次全面对城市升级、北部片区一体化、民俗文化、美食特色等进行展示。

　　高明区的展区一派绿色，主打“绿色”风。皂幕山历史悠久，灵龟塔远眺秀美西樵山，对川茶景园、盈香生态园等。高明文化产业协会会长邓卫华介绍，这主要是传递高明是山林水都的信号。

　　三水展区则是在“水”方面做文章，通过“观水、戏水、品水”三大主题进行细分，分别介绍三水的龙舟文化、美食文化、国际水都饮料食品基地等。

　　 绿色食材受青睐

　　“这是清远原晒的竹笋干，用来煲汤、焖炒都可以。45元/斤，可以先试吃再买！”在北滘公园举行的佛山美食节绿色食材展区，一家专卖清远竹笋干的店家高声吆喝。

　　美食节特设绿色食材展，让更多原生态的源头食材进驻展会。参展的企业，均是佛山农产品商会或南海区农产品商会的龙头企业，有“2015佛山十大农产品品牌”获奖企业生生农业集团，还有旺源骆驼奶、太品斋老药桔、中山黄埔腊味、新疆羊奶、新会柑橘普洱、大兴安岭野生蓝莓、清远原晒竹笋干、新疆大枣等销售绿色食材的展商。

　　广东名牌产品——生生农业集团鲜活草鱼，受到市民青睐。鲜活草鱼装在充氧塑料包装袋里，每条鱼身带着二维码，市民扫一扫就可获得鱼对应的编码，追溯鱼的鱼苗产地、生长环境。市场上，一条生生草鱼卖18元/斤，在美食节每条仅28元，该企业营销管理部李总监告诉记者，企业参与美食节是做品牌推广，价格较优惠。

　　正在购买海味干货的陈先生告诉记者，美食节专门开辟绿色食材展区方便市民一站式采购，品尝各式美食之后，再买些食材回去做饭，一举两得。“我买了鱼干、蚝豉，货色不错而且也不贵。”陈先生笑说。