市场需求促使肉制品企业稳定发展 呈现企业良机
长期以来，快速消费品行业同类企业之间因为产品、包装相似而引发的纠纷不曾间断。从王老吉和加多宝的红罐之争，到伊利和蒙牛的QQ星抄袭案，日前两大火腿肠生产企业双汇和金锣又因为“抄袭门”打得不可开交。
今年5月份，河南双汇把大庆金锣告上法庭，称金锣的两款火腿肠“新马克王”和“波罗米亚”在包装和装潢上涉嫌仿冒，要求金锣立即停止侵权并赔偿经济损失。此前，在金锣推出“肉粒多”时，双汇马上跟进推出了“肉粒王”，两款产品在包装和装潢上也很相似。据悉，就在同一家法院，金锣就双汇肉粒王仿冒抄袭一事起诉，未来有可能两场官司同时上演。
由于快消产品高频、低利润、热点轮换快，如何抓住消费者是企业关注的热点。某家企业推出了一款热销产品，同行往往会迅速跟进。纵观整个火腿肠市场，不难发现各品牌产品相似的现象严重。台式烤肠系列、椰果香肠系列、Q趣Q香系列、玉米热狗系列、加钙王系列等，这样的产品模仿秀时不时就会上演，长着“兄弟脸”“雷同名”的产品比比皆是。
那么这次双汇为什么要起诉金锣抄袭呢？从二者的营收数据上可以看出一些端倪。2017年上半年，双汇财报显示其总营收为240.45亿元，同比下降5.81%，但金锣上半年整体销售额增长超过10%，远超行业平均水平，直接威胁到双汇的行业老大地位。这次双汇起诉金锣，或许正是双汇欲夺回市场的一种竞争方式。
我国虽然是全球第一的肉类生产加工及消费大国，但只有不到17%的肉类用于加工肉制品，发达国家多在80%以上。这说明我国的肉类制品在精深加工方面存在着很大差距，有着巨大潜力。随着我国城乡居民收入水平提高和消费方式的转变，对于深加工肉制品的需求显著上升，国内企业应着眼于产品创新和消费升级，生产高附加值的高端低温肉制品等，共同做大市场，而不是一拥而上互相抄袭。
首先，要加大创新力度，优化升级产品，满足不同消费者的个性化需求。消费者对食品的需求，早已从“吃饱”升级到了“吃好”，消费者有意愿也有能力消费更加健康、营养的肉制品。整个肉制品行业，近年来虽然也有肉粒多、无淀粉等升级产品，但整体上看，消费诉求散乱，产品价值不明，未能实现品类的整体升级。其次，要加强企业自律，确保食品安全，增强消费者对于整个行业的信心。双汇和金锣等龙头企业应全面落实新的食品安全法，对全产业链上下游严格管理，保证肉制品行业持续健康发展。最后，针对年轻的消费群体，如何拓展电商渠道、如何增强品牌活力等，也是肉制品企业需要考虑的。
今年以来，生猪价格比2016年底下降约20%。巨大的市场需求加上猪肉价格的下降，这是肉制品企业难得的发展良机。双汇和金锣等龙头企业，与其把精力放在互相诉讼，不如从竞争走向竞合，互相学习借鉴，齐头并进，共同把行业做大做强，为消费者提供更多优质产品。