倒闭与融资并行 生鲜电商进入巨头角逐模式
顶着亚马逊全球战略合作伙伴光环的垂直生鲜电商美味七七倒下，让人惊叹还有多少生鲜电商不过昙花一现？
一周前，上海生鲜电商美味七七倒闭的消息不胫而走，传言因为资金链断裂。这意味着美味七七将成为今年生鲜电商倒闭的首例。结合2015年生鲜电商平台倒闭的情况，这不禁让人猜想生鲜电商平台或将迎来新一轮倒闭潮。
美味七七曾是亚马逊在华投资的第一家生鲜电商，B轮融资达2000万美元，接连启动了自建冷链物流、加工中心等重资产运营模式，但却没有逃过“倒闭”的命运。业内人士在接受南都记者采访时表示，眼下生鲜电商行业竞争压力将持续加大，预测烧钱模式还将持续3年。随着巨头们纷纷入局，中小型电商平台以后要想进入行业将会越来越难。
一边在倒闭一边在融资
昨日，南都记者尝试登录美味七七的官网。官网显示：“各位美味七七的朋友，由于公司收购方的突然退出，使得公司资金流出现问题。管理层被迫在仓促中停止营业。我们感谢公司所有合作伙伴和现有股东对公司的一贯支持，对给你们造成的损失痛心无比，在此深表歉意。请对美味七七任何形式的资产感兴趣的同仁，尽快发送邮件至邮箱，祝愿美味七七早日恢复营业。”
尽管美味七七没有正面承认，但据业内人士透露，倒闭很有可能成为永久的现实。
美味七七最初传出倒闭的消息让很多业内人士都始料不及。亚马逊在去年5月宣布以2000万美元入股生鲜电商美味七七，这是亚马逊自2004年收购卓越成立亚马逊中国以来在中国大陆的首笔投资。此时美味七七成立仅一年半，估值达到5000万美金。
然而，得到了融资的美味七七却终究不敌经营不善。据了解，美味七七选择走价格优惠的战略，把包邮政策从99元降到了77元，然而更低的客单价也意味着需要更大的用户基数、更高的消费频次来平衡收支。结果证明了这个战略是错误的，由于美味七七在没有稳住脚跟的情况下，急于扩大用户规模，不得不通过牺牲商品品质、服务品质，来维持报表数据的“漂亮”表现，最终导致了用户体验的下降，用户大面积流失，并由于亏损过大，最终导致了公司资本链断裂而无法扭转。
亚马逊中国在接受南都记者采访时表示，亚马逊仅作为少数股权股东注资上海美味七七网络科技有限公司，亚马逊不参与美味七七的管理及日常运营。
易观智库发布的《中国生鲜电商市场年度盘点报告2016》显示，2015年国内生鲜电商交易规模达到了5 4 2亿元，增幅为87%，比网络零售交易规模增幅高出53.1个百分点，预计20 16年中国生鲜电商交易规模将达到913 。9亿元，2017年将会接近150 0亿元。
公开数据显示，20 16年已有10家生鲜电商宣布拿到投资。另外，从2015年至今，倒下的生鲜电商也不在少数，如水果营行、特土网、采购兄弟、后厨网、小农女、慢品时光、卡卡鲜、菜管家、吉哆生活网、优菜网等等。这形成了观感的矛盾：一方面，一部分生鲜电商平台在迅速地淘汰及倒闭；另一方面，一部分生鲜平台在风风火火地融资。
万擎咨询CEO鲁振旺向南都记者分析称，形成这种局面是因为整个行业处于高度竞争的阶段，并且巨头已经开始在该领域进行布局，如天猫超市投资了易果园，京东投资了天天果园。大多数电商习惯用价格手段吸引用户，而没有获得融资的电商平台烧不起钱，很容易处于劣势，久而久之就会被淘汰。
生鲜电商对供应链要求极高
有生鲜行业的从业者在接受南都记者采访时表示，尽管生鲜电商消费频次高、毛利高，但做好生鲜电商也存在诸多难点。供应链、仓储、冷链物流、获客成本、客单价等，这些都是影响生鲜电商发展的因素。
鲁振旺对南都记者表示，生鲜行业是一个对供应链要求很高的行业，而维持供应链需要很高的成本门槛。“生鲜电商行业的成本一般来自两个方面，一个是损耗成本。另一个是生鲜仓库成本，而仓库成本又包括了仓库的管理成本，以及分拣成本（检查运输过程中是否出现烂水果），配送成本。所有这些成本加起来，都需要强有力的资本支持，中小型的生鲜电商根本烧不起这个钱。”
而电商分析师李成东则向南都记者表示，美味七七的停业正是源于它亏损过大。“亏损来自两方面。”李成东说，“第一，它的盈利模式有问题，美味七七的成本门槛很高，目前它这种模式算下来，每单都是亏损的，做得越多，亏得越多。第二个，运营的问题，美味七七运营的精细化程度还不够。”
如果真是这样，那么美味七七的关门说明了一点，如果生鲜电商找不到自己的盈利模式，而是一味投入，那么一旦资金烧光，面临的是倒闭的必然结局。
2015年是生鲜电商市场进入高速发展的一年。据统计，过去一年里生鲜电商市场规模一度超过260亿。上述从业者表示，中国生鲜电商市场上有三大“阵营”对峙。第一类阵营是以天猫、京东为代表的大电商平台生鲜频道；第二类阵营是以美味七七、本来生活网、沱沱工社、我买网、天天果园等为代表的垂直生鲜电商平台；第三类是传统超市O 2O生鲜电商，例如永辉超市。
意识到生鲜市场的潜力巨大，互联网巨头也都纷纷开始进军生鲜电商市场。如此前阿里投了易果生鲜，百度投资我买网，腾讯千万美元投资每日优鲜，京东6.8亿美元投资永辉、上线京东到家、7000万美元投资天天果园。巨头入局，说明了这场游戏平民已经玩不起，生鲜电商进入烧钱角逐模式。
生鲜电商V S实体店，消费者还在犹豫
除了线上平台之间的竞争，在生鲜电商领域，线上和线下之间的竞争也是逃不过的话题。
南都记者走访了广州大学城内的一家菜市场。消费者李小姐在接受采访时表示，由于担心电商平台上的生鲜质量，一般都不考虑网上购买，“在实体店，可以亲自察看蔬菜是否新鲜，而在网上选购，只看一张图片，实在很难确认是否新鲜安全。”她说。
另外，一名顾客赵女士则表示，尽管她偶尔会在网上购买水果，但对物流运输过程中可能造成的损耗表示担忧。“我曾经在网上买了水果，结果运到的时候发现不太新鲜。在网上买水果对物流的要求还是很高的。”她说。
大学生消费者钱小姐则表示，由于担心生鲜运输过程出现损耗，更怕网上出售的生鲜没有经过常规的安全监测，她一般不会选择网购生鲜。
鲁振旺对南都记者表示，生鲜电商以后要形成自己的差异化竞争力，就要沿着供应链专业化入手，进行更专业的仓库管理，制定更专业的采购体系，提供更精准化的服务，打造更强大的配送体系。“未来谁做好了供应链，谁就拥有了更活跃的生命力。”
他预测，未来整个行业仍然会保持高速增长，但在激烈的竞争环境下，生鲜电商行业将会出现强者愈强、弱者愈弱的局面，大的生鲜电商品牌将会进一步夺得优势，中小型电商涉足基本很难再存活。