鹅蛋一样大大的元宵 寓意风调雨顺的煎粑 元宵节的家乡味
东莞时间网讯 徐士春来自湖北大冶，元宵节这一天除了会吃跟鹅蛋一样大个的元宵，还一定会吃从老家带来的米粑粑。
在她的老家，有这样一种习俗，元宵节这天一定要把米粑粑煎熟了吃，有“煎耙补天”一说，期盼新年风调雨顺。
米粑粑
米粑粑滑肉汤
年前做的米粑粑能吃到开春
徐士春的家乡是典型的鱼米之乡，土地肥沃，一年可以种植两季水稻，而小麦、油菜、红薯、花生、芝麻、芋头都是村民们喜爱种植的农作物。
开春以后，水稻就开始插秧了，到农历6月收割，这就是可以制作米粑粑的早稻。
早稻收获后可以存放到来年，但春节前的腊月里，徐士春的二哥就会开始忙着打米粑粑——把早稻米提前浸泡一夜，第二天就要开始用捣盅将泡好的早稻米捣成米粉，再加入水和成粑芡。继续加米粉揉成一个个米粉团，放置到一个个花型各异的模具里压制成形，再上锅蒸10分钟左右，一块块雪白的米粑粑就做成了。
徐士春家乡制作的米粑粑有很多不同的花形，除了公鸡形状、鱼形状之外，大多花形都是圆形，两面的图案则有桃花、水仙、福、禄、寿、喜等喜庆、吉祥的花形。
刚刚蒸熟的米粑粑可以立即吃，但更多的米粑粑都被存放起来，留着慢慢吃，特别是正月十五元宵节这一天，必吃。只要天气不热，米粑粑可以一直保存到开春。
米粑粑可以用鸡汤煮着吃，也可以用平底锅加油煎来吃。正月十五元宵节这天的米粑粑一定要煎来吃，煎好之后可放糖也可以放盐，可甜、可咸。
古有女娲补天，今有“煎耙补天”。虽说人们并没有女娲的神力可以把天上的漏洞补上，但元宵节这一天吃煎耙的习俗，也是朴实民众对新年“风调雨顺”的一种美好愿望。
桂花芝麻汤丸
鹅蛋般大
桂花芝麻馅元宵
除了煎耙，徐士春一家元宵节这天还会吃热气腾腾的元宵。
徐士春家乡的元宵跟普通的汤圆不一样，汤圆是一粒粒圆圆的造型，但元宵个头要大得多，而且是椭圆形的，差不多有鹅蛋那么大。元宵面是头年收获的糯米制作而成，内里的馅料也都很足——头一年收获的芝麻，热锅炒熟之后，加入白糖、桂花酿。
吃一口元宵软糯香甜，回味无穷，也吃出了家乡的味道。
说起家里的元宵，徐士春最念念不忘的，还是元宵馅料里的桂花酿。在老家，几乎家家户户院里都会种桂花树，每年中秋节前后，整个村里都会弥漫着浓郁的桂花香，香彻心脾。大家会趁着桂花香甜绽放时，从树上摘下成捧的桂花，加入白糖制成桂花酿。
这桂花酿不仅可以加入到元宵馅料里做成元宵，平时还可以用水冲调成糖水解馋，是徐士春珍藏的“好物”之一。（记者 冯欢）
