元气满满的一天 从一份英式早餐开始
丁丁
美食达人档案
姓名：丁丁
年龄：25岁
星座：天蝎座
兴趣爱好：探店、烹饪、工作狂
美食格言：美食有一种温暖的力量，总能填满生活不如意的漏洞。
今年25岁的丁丁是一家简餐店的老板娘，她开的店有一个很诗意的名字叫“树里花间1.0”。进入到“树里花间”，一不小心就会被店里的“酒店风”设计吸引得目不转睛。为了打造这种“酒店风”设计，丁丁用白色作为店里的主色调，床铺被单、长浴袍、桌椅、抱枕都是洁白色。为了让店里有更好的采光迎合年轻人“边吃边拍”的喜好，丁丁特意把店开在了万达中心的22楼——一个相对较高的楼层，阳光透过落地窗照射进店里，温暖、写意、慵懒的气氛顿时充满了整个房间。
丁丁直言，“树里花间1.0”是一家酒店风的餐厅，为了更加贴合餐厅“慵懒和写意”的酒店主题，店里的食物选择只有早餐和果汁，并且都是健康而精致的英式早餐。
“早餐代表了活力，那英式早餐就代表有颜值的活力，我希望来到我们店里的每一个人，都能吃上一份精致而有活力的英式早餐，让他们的一整天都元气满满。”
丁丁说，有颜值的英式早餐制作起来也很简单，自己在家也可以轻松搞定。现在，我们就进入美女厨房教学时间，跟着丁丁来学做英式早餐吧。
大早餐
/ 动手做起来 /
第一步：准备食材
丁丁跟记者分享道，相比于一般的美式早餐，英式早餐的特点在于品种丰富，营养搭配均衡，可以让你一次性摄取到不同的营养成分。一般的美式早餐可能就是面包配肉饼生菜，搭配咖啡。而英式早餐的显著特点是菜式丰富，而且英国人习惯将所有的菜式都放在一个碟子里享用，保证各种营养成分都能均衡地获取到。
通常来说，一顿丰盛的英式早餐需要准备：鸡蛋 、香肠、培根、熟黄豆、蘑菇、薯块等。
炒蛋
第二步：制作方法
丁丁说，英式早餐做起来之所以不费时是因为烹饪技巧相对较低 ，比如：
炒蛋：其实就是平底锅煎的荷包蛋；
煎食材
烤香肠：由大约含10%左右淀粉的冷藏肠烘烤而成；
茄汁黄豆：即稠番茄汁配熟黄豆，一般都是罐头制品；
吐司：只需放入吐司机里，可以做成焦的和不焦的，食用的时候搭配黄油与果酱；
烤面包
炸薯块：用七八成熟的土豆块再以鸭油炸至全熟的是正，吃时仅需撒些细盐；
麦片粥：搭配牛奶或酸奶，还可加入干果或水；
烤番茄：番茄底划十字口，放入烤箱烤10分钟即可；
蘑菇：一般煮熟后淋带起司的酱汁。
第三步：准备饮料
丁丁介绍，英式早餐另外一个显著的特点是饮品的种类很多。“我们早餐一般会搭配一些咖啡，豆浆之类的，但基本上就是一杯饮品。而英式早餐中，你可能会看到好几杯饮品。”早餐前先喝一些咖啡让大脑清醒起来，然后在用餐的时候会喝点水，最后用餐完毕还会饮用一些苏打水帮助消化。当然还有典型的“英式早餐茶”。英式早餐茶是一种醇厚的饮料，带有淡淡的花香，适合配牛奶或柠檬，但牛奶和柠檬不能同时使用，因为柠檬会使牛奶产生凝结。早餐茶加入牛奶后，舒心的香味有点像热热的土司加蜂蜜。一杯香醇的英式早餐茶可以让人头脑清醒，开始元气满满的一天。
文/记者 庄嘉颖
图/记者 李梦颖 摄
