好食光丨暑假亲子饮早茶,来点特别“味”
全家出动饮早茶,围桌坐下问位点茶、揭盖续水、睇数埋单……一天的口腹之欲打开,一家人其乐融融的氛围也就有了。
如今,在东莞去饮早茶,餐单上既有来自广东各地的民间小吃,也有北方的蒸包面点,还有西式的烘烤甜食。挑选点心时就忍不住花心,传统标配的一盅两件哪里够,一轮茶喝下,桌上已是笼笼盘盘一大堆了。
去哪里饮茶,大家各有所好,每家店也各有招牌特色。走过不少茶楼、酒店,往往有几道茶点让我不时想去翻单。暑假亲子出门饮早茶,不妨试试下面这些茶点,当真是又好味又特别,可不是随便哪里都能吃到的普通味道。
仟福粥点 艇仔粥
在中国有4000年历史的粥,仿佛每个地区都不能少。广式粥讲究米水交融,米粒半化,细柔顺腻。仟福粥点的粥软烂绵密,几乎每一款都不出错。其中特别惊艳的是艇仔粥。
这道粥用料繁多,好像既讲究又随意。白粥里加了小虾米、瘦肉等增鲜,吃前一刻又加入炸花生、油条等香脆之物,每一勺都可以舀到惊喜,混合的口感绝对讨喜。要说这里的艇仔粥为什么特别好吃,估计和这家油条特别蓬松酥脆也有关系。
唐宫海鲜舫 虾饺皇
早茶要是少了虾饺,一定会觉欠了点东西。弯梳型的半透明饺皮吹弹可破,鲜甜整虾和清脆的笋或者马蹄粒若影若现,咬一口滑润弹牙,适中的陷汁鲜而不腻。
唐宫的虾饺个头特别大,一口是吃不下一只的。一般来说虾仁足够大只就叫虾饺皇,这里的虾饺不仅虾仁大,虾还特别多,每一只都是面点师傅当天早上现做。感觉吃了个全是新鲜虾做成的糯米皮、虾肉馅包子,每一口都很满足。
铂尔曼中餐厅 菠萝包
菠萝包或许是最有名的茶餐厅美食之一,醇厚的香气和软糯的口感,被众多吃货的追捧。菠萝包的灵魂就是表面的那层酥脆饱满的外皮了,一口咬下去,酥皮在嘴里碎开,瞬间幸福感爆棚。
铂尔曼的菠萝包小小一只,两口就能吃完一个,小姐姐们吃起来也不饱肚。刚烤出来的菠萝皮非常酥脆,而面包体又膨松柔软,一口下去咬到馅料,真是停不了嘴。
四维园 红枣糕
人们自古就把红枣视为养颜滋补品,而且红枣也是清甜脆爽的一款水果,如果把它做成小点心是最合适不过的了。四维园的红枣糕装在一个个陶瓷小罐里,用勺子舀着吃,和平常吃的感觉就不同了。这款红枣糕口感Q弹,而且还有淡淡的红枣清甜味儿,轻轻咬上一口,唇齿留香。
估计小朋友会非常喜欢,小姐姐应该也挺喜爱,因为多吃还可以美颜,爱美的女士怎么会错过呢。
满粥 云吞面
第一次吃云吞面是广东,面条爽脆带有涩涩的碱水味道,每颗云吞都晶莹剔透,“真香”。每每回味都流口水,就算吃饱了,也能往肚子里装下几口。
满粥的云吞面就出乎意料的好吃。面带点韧度,吃到嘴里非常爽口,云吞一口咬下“卜卜脆”,面汤即有鲜味且清甜,值得一试。
全媒体记者 黄月/文 记者 李梦颖/图
全媒体编辑 贾庆森