博罗公庄村民尝试制成柠檬膏 受到客人热捧
高志强种的柠檬比较特别，从出生到成熟都是绿色的，而且没有核。
高志强在打包新鲜的柠檬。
博罗县公庄镇村民高志强，6年多来一直在打理自家一片120亩的柠檬园。近两年来，柠檬逐渐受到越来越多追求健康的市民的青睐。高志强经历过高产丰收却滞销的痛苦，也经历过霜冻导致产量极低的惨痛，于是他想到深加工：熬制柠檬膏，结果非常受欢迎。尝到了“深加工电商”的甜头，他今年打算正式生产柠檬膏，还计划打造一个可供游客采摘柠檬和游玩的农家乐。
引进源自南美洲的绿色无核柠檬在公庄种植
高志强的柠檬园藏身于公庄镇红岭村，经过蜿蜒的村道，进入一道铁门，里面豁然开朗，放眼望去都是柠檬树。时值初夏，树上已挂了好些大大小小、绿油油的果子。果树下放有蜂箱，耳边都是嗡嗡声。
“柠檬是四季果，我们这里的气候也好，一年四季树上都会有果子的。”高志强介绍，这4500棵果树，他打理了近7年。他坚持环保、绿色护理原则，每年的产量只有6万公斤左右。其实如果一味追求产量，120亩的柠檬树年产量可高达20万公斤。
好些第一次来柠檬园游玩的亲友，看到绿油油的果子挂在树上，第一反应就是这柠檬还没成熟，等成熟了就会变成大家常见的黄色了。“我们这个品种不是市面上常见的黄色柠檬，而是从出生到成熟都是绿色的，而且是没有核的柠檬。”高志强经常向客人这样解释。
2004年，还在一家资源开发公司上班的高志强出差到台湾，见到了这种源自南美洲的柠檬，非常喜欢，于是把它引到公庄，开始投入心思种植。
记者随手挑了一个大的柠檬摘下、切开，见识到了这种柠檬的真面目。皮极薄，肉是黄绿色的，也可以说是接近绿色，有股清香，而非黄柠檬的浓香，无核。
曾供过于求果子烂在地上，也曾遭遇霜冻产量极低
高志强半路出家做农业，一开始憧憬特别美好。“每棵树的年产量大概在25公斤至50公斤左右，每亩能种50棵树，算起来亩产相当吓人，就算每公斤只售10元，利润也能有保障了。”回想起自己当初的想法，高志强失笑道。
一开始确实是挺美好的。2011年和2012年，刚刚成熟的小柠檬树年产约1万公斤左右，高志强很高兴，利用做生意多年累积下来的渠道，他把柠檬卖到了上海，几家高级泰国餐厅都是他的常客。柠檬还出口到了新加坡，1万公斤一下子就卖光了。
2013年，柠檬树成熟了，亩产翻了五六倍，原本是值得高兴的事，却成为了让他记忆深刻的惨痛经历。“所有的订单都卖了，也拜托一些老客户多要了些货，我们还是剩下了几万斤果子无法消化。”
那时人们对柠檬的接受度还不高，拉到市场上去卖，销量也极低。柠檬销不出去，高志强连采摘的动力都没有了，一批批熟透了的柠檬落在地上，自然腐烂，高志强和妻子看着这样的场景，一起掉眼泪。
2014年，他又遭遇了一个极端。严重的霜冻导致柠檬树的产量极低，连基本订单都难以满足。
尝试制成柠檬膏，受到客人热捧
连续两年这样的惨况，让高志强坚定了要深加工柠檬的想法。“其实这个想法我很早就有了。”有朋友从澳洲、新西兰带回来柠檬蜂蜜、柠檬果酱，他就寻思着也用自己的柠檬做些有中国特色的相关产品。
他找到博罗一位90多岁的资深老中医，求来了几个药材秘方，开始研究如何熬制柠檬膏。每天都守着熬制柠檬的大锅，失败了好多次才成功。“一开始熬出来的柠檬膏又苦又有糊味，和药材融合不到一起。直到把锅都熬坏了十几个，我们才掌握了方法。”高志强说。
原本第一批做出来的只是试验品，没想着卖，但来找他玩的亲友一看到柠檬膏，试吃之后就要带走。辛苦熬制出来的几十瓶柠檬膏很快就被抢完了，天天有人催着他去熬制。“熬柠檬膏非常不容易啊，每次都需要熬至少12个小时以上，直到把所有水分都几乎熬干为止。”高志强说。他打开了一瓶柠檬膏让记者品尝，膏体非常结实，柠檬的清香与药材的甘香融合，在口中慢慢融化后还能吃到一些柠檬和药材碎粒。
如今，他的柠檬膏在澳门、深圳等地都有不少客人，“我们目前还是一个家庭作坊，但经销商还不少，都是他们自己要求要做的。”高志强笑称。他的经销商负责通过微信销售，接到订单后由高志强发货。每个月光是澳门的订单就有几十瓶。去年6月，他还与朋友一起合作在天猫上卖自己承包的荔枝，他负责打包发货，卖了5000公斤，也小有收益。
“要是能早点想到这条路，我们就不会有这么惨的遭遇了。”高志强感叹。尝到了“深加工电商”的甜头，他今年打算正式批量生产柠檬膏，还计划打造一个可供游客采摘柠檬和游玩的农家乐。
文/图 本报记者谢楚琪