关东煮检测结果出炉 不少产品菌群超标
今天我们要着重说说关东煮，很多人都对这种好吃的快餐产生质疑，很多便利店随处可见，它的卫生能够达标吗？来看看专业检测人员的检测结果！
鲜美的鱼丸虾丸，诱人的牛丸香干，这就是关东煮，源于日本的街头料理，现如今成了大家逛街购物时的必备小吃，但是有吃货们注意到，泡关东煮里的汤，会一直加热，有的上面还浮着一层黄色泡沫，而且在食材煮熟后，汤里的温度并不高，这样会不会造成细菌超标呢？
采访中，不少市民对关东煮的卫生状况很担心，还有人直接提出关东煮的食材三分之一裸漏在空气中，这些没有煮到的鱼丸虾丸，很容易腐败变质。这一串串的美味当中，真的会隐藏大量细菌吗？关东煮到底能不能吃呢？
在宁夏路的这家连锁超市，虽然已经是晚上7点，柜台上还摆满了各种味道的关东煮，见记者要买，工作人员提醒说里面一排刚放进去不熟，记者注意到，虽然看上去关东煮是隔开煮的，但汤料却是混在了一起，这样生熟不分能行吗？
工作人员不戴口罩手套，锅里汤料颜色浑浊，由于没有任何遮挡，消费者随意挑选，看上去的确不够规范，工作人员说，这些关东煮都是熟食，汤只是起到加热的效果。
汤都是保温用的，可问题来了，如果始终不煮开，这汤会不会成了细菌保温箱呢？我们都知道这样的常识，当水温达到100度，保持一到三分钟后，细菌大多无法存活，达到80度时，细菌能存活10到15分钟，达到60度时，细菌能存活40到50分钟。关东煮会不会造成交叉感染，这是许多人心头的疑问？为了弄清楚这件事，记者和食药执法人员还有食药检验研究院专业检测人员一起，来到大尧一路附近的三家超市进行取样。
见执法人员来了，超市里好一通忙活，工作人员戴上了口罩，还忙着给关东煮换汤料，而当着执法人员问到这汤料到底多长时间换一次的时候，工作人员跟之前的回答可是大相径庭。
三家超市共抽取了20批次的关东煮，随后检验人员将样品送到了实验室，经过48小时的检验，结果出来了。
20个批次的关东煮，其中在711便利店抽取的两批次产品和可好超市抽取的一批次产品中；菌落总数都比较高，检出数占了七分之一。
靳晓梅告诉记者，超市里卖的关东煮没有任何遮挡，这本来就存在潜在的污染可能，如果超市工作人员再不佩戴防护用品，造成污染的可能性就更大。
检测结果出来后，记者立刻联系了食药稽查支队，执法人员说，他们会责令检出菌落总数超标的超市立刻进行整改，确保食品安全。
正规情况下，关东煮在销售前都要经过解冻，初煮，清洗，再煮的过程，一锅汤的使用时间，不能超过24小时，每天至少得洗一次锅，6个小时仍卖不掉食品要登记销毁。可能做到这些的商家，少之又少。另外，提醒大家，美食虽好，但不要贪吃！