养颜山药杂豆煲鸡脚 美食让女人越吃越美(图)

05.03.2015  21:18

3月8日,是“国际妇女节”,俗称“三八妇女节”,是世界各国妇女争取和平、平等、发展的节日。世界因为有了女人,而显得分外美丽,在这个充满爱的节日里,让美食与爱把女人变得更美丽!

三鲜豆腐羹

健康功效: 豆腐:清热泻火、益气、解毒鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目 香菜:健胃、透疹、增强免疫力

健康功效:豆腐:清热泻火、益气、解毒鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

香菜:健胃、透疹、增强免疫

食材用料:豆腐300克、鲜虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1~2根

菜谱做法:

豆腐洗净,切成小丁,大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球。鸡蛋打散成蛋液。接着就可以煮汤了,一滴油也不用倒,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐、生抽、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了。

菜谱小贴士:

加入水淀粉的量可以随意调整,喜欢吃黏稠的就多加些。倒入蛋液的时候要沿着锅边,等蛋液凝固后再搅拌,这样做出的蛋花会漂亮。

养颜山药杂豆煲鸡脚

健康功效:

山药:止泻、健脾、补肺花生:健脾、化痰、润肺桂圆:补心、补脾、益气食材用料: 鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块、花生20g、眉豆20g、桂圆5个、枸杞10g、盐适量菜谱做法:

鸡脚剪去趾甲、斩成3段,山药去皮、切片,瘦肉切丁,花生、眉豆、枸杞洗净,将鸡脚放入开水中焯烫2分钟,捞出沥干。焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中加水,没过食材约5厘米,大火滚开后,转小火煲一个半小时左右,放入山药、桂圆和枸杞,继续煲半小时左右,至鸡脚软烂即可关火,加适量盐即可。

菜谱小贴士:

1.山药去皮时注意戴一次性手套,以免沾到皮肤会痒;

2.鸡脚斩成小段,不仅易熟,而且吃起来方便;

3.山药易熟,最后放入即可,否则容易熟透后易碎;

4.盐可在喝汤之前调入,用量根据个人口味调节。

排毒养颜清肠茶

健康功效:

芦荟:泻下、清肝

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

玫瑰花6朵、茉莉花1克、芦荟1克、冰糖2颗

菜谱做法:

把茶材准备好。将玫瑰花、茉莉花、芦荟、冰糖一起放入壶内,加入半壶热水先冲洗一下后,把水倒出,再继续加入95摄氏度的热水冲泡5分钟,就可以饮用啦。

菜谱小贴士:

冲泡花草茶时水的温度一定要达到95摄氏度,这样才能把花的香气泡出来,泡花草茶时可加冰糖,也可根据自己的喜好加蜂蜜,切记不要加白糖。

本报记者 黄莹