冬季岭南水果谁属第一？广州水果供应充沛
得了“宝娟嗓”想要吃点水果润一润？元旦、春节将至，打算买点水果增添节日气氛？广东水果四季飘香，秋冬时节有番石榴、杨桃、柑、橙等本地水果上市。记者从广州市农业农村局了解到，冬季广州水果日均上市量约有750-1000吨，加上苹果、梨等外地水果属供应旺季，总体上水果供应量较为充沛。
冬季水果总产量预计约48万吨
“这个蕉现在就可以砍了，你尝一尝，口感很不错！”在番禺区海鸥岛的一个果园，果农正忙着修枝、采摘。在蓝天丽日下，农场里的番石榴显得个大饱满，杨桃则透着让人垂涎的金黄色。果园负责人告诉记者，番石榴可以一直收获到次年4月，覆盖整个冬季。
岭南地处热带、亚热带，气候温暖，雨量充沛，地貌多变，生态参错，原产的果树种类繁多，如荔枝、龙眼、香蕉、柑橘、橄榄、余甘子等。近年来，广东省的水果出口产量和出口总额逐年增加，出口品种包括柚、橙、柠檬、蜜桔、沙糖桔、贡柑、蕉柑等，出口市场主要为美国、日本、加拿大、英国等10多个国家和地区。
广州是岭南特色热带水果种植的主产区之一，冬季主要上市的水果品种有柑橘类、香（大）蕉、番石榴，预计总产量约48万吨，日均上市量约750-1000吨，加之苹果、梨等外地水果属供应旺季，所以总体上水果供应量较为充沛。
在冬季保障水果供应上，广州市农业农村局一方面配合有关部门提高水果产品产销对接效率，协调落实好鲜果产品运输各项优惠政策，推进蔬果仓储保鲜冷链物流设施建设工程，另一方面，建立快速联动机制，加强生产指导，掌握市场价格和需求动态，及时通过微信群向22家重点水果保供企业通报，发动企业开展分析研判，启动相应应急措施。在供应能力监测上，广州做好各区水果产品产量统计，摸清底数，加大对22家重点水果产品保供企业监测频率，指导重点企业提高产能，并发挥行业龙头作用加大收购力度，向保供商家供应水果产品。此外，市农业农村部门还指导重点保供企业做好应急响应，会同相关区级农业农村部门，指导企业组好保供调度工作，确保产品按时完成供应调度。
广州种植水果种类丰富
广州人喜欢吃水果，水果产业也成为了广州农业一张闪亮的名片。根据《广州市农业农村现代化“十四五”规划》，广州要打造“穗”字种业、绿色蔬菜等七个百亿级产业集群，“优新水果”明确在列。
今年广州水果种植面积106万亩，产量预计82万吨，与去年持平。其中，荔枝种植面积为55.1万亩，占水果种植面积的52%，产量10.1万吨，实现销售额超32亿元，同比增长20.2%，平均单价32.4元/千克，上涨54.6%，实现了荔枝“小年”情况下价格和销售总额的“双丰收”。
据介绍，广州种植了包括荔枝、龙眼、香（大）蕉、番石榴、火龙果、黄皮等15大类热带水果和5大类柑橘类水果。近年来，随着科技的发展，逐渐成功引进、选育种植了优新品种“阳光玫瑰”葡萄、蓝莓、网纹瓜、番石榴、无核沃柑等品种。目前，广州种植水果种类达近30种，种类非常丰富。
让本地消费者有口福的是，广州的优新水果发展势头良好。花都区广州中植智慧农业发展有限公司种植的5G蓝莓，果粒大、含糖量高、品质优，亩产量达1500千克，亩产值高达18万元。从化区香蜜果庄的“阳光玫瑰”葡萄、百香果、枇杷品质好、经济效益高，深受街坊喜欢有网纹瓜等各种新优水果也逐渐在广州市生根发芽、开枝散叶。
水果产业呈现规模化、标准化和专业化发展
记者从广州市农业农村局了解到，广州初步形成了“4+N”的产业发展体系，即4个省级现代水果产业园+N个新型经营主体发展体系。4个省级现代水果产业园分别是从化区省级荔枝现代产业园、增城区省级荔枝现代产业园、增城区特色水果现代农业产业园、从化区柑橘产业园，示范带动了包含4家省级农业龙头企业和16家市级农业龙头企业等241家全市具有较大规模的水果企业高质量发展。水果产业呈现规模化、标准化和专业化发展，生产、加工、贸易和文化旅游等环节衔接紧密，产业规模不断提升，现代化水平日渐提高。农民专业合作组织、家庭农场、种植大户等适度规模经营主体优势呈现，建成水果专业镇5个、专业村41个，全市连片种植、经营果园50家以上、面积达到60万亩以上，带动农户5.8万户，农民收入不断增加，生活日渐富裕。
据介绍，接下来广州市农业农村局将根据果树种类的自然分布、资源、区位、技术等产业现状和发展潜力，以从化区荔枝产业园、柑橘产业园，增城区仙进奉荔枝产业园、特色水果产业园等为引领，着力打造南亚热带水果特色农产品优势区。
其中，重点在北部山区打造落叶水果产区，以发展三华李、青梅、葡萄等落叶水果为主；在白云、黄埔、花都、从化、增城等区打造北回归线荔枝龙眼生产加工区、新奇特水果引种示范区，巩固发展荔枝、龙眼、柑橘种植，加强新奇特水果引种示范，扩大蓝莓、阳光玫瑰葡萄、黄金百香果、无花果、燕窝果、网纹瓜等珍优品种种植规模；在南沙、番禺区打造以番石榴、黄皮、番木瓜、莲雾等为主的亚热带优质水果生产贸易区；在天河区打造水果科技支撑区。
岭南部分冬季水果简介
番木瓜
番木瓜又称万寿果、乳果或乳瓜，俗称木瓜（与中药中的木瓜不同），是多年生常绿草本果树，素有“岭南果王”之誉。
番木瓜在热带地区可常年结果，周年收获。单果重200克～6000克，形状多为长圆形、圆形、梨形及牛角形；果肉颜色分红色、黄色。
番木瓜果实含有丰富的类胡萝卜素、维生素C和一些维生素B，还含有丰富的糖、钙及木瓜蛋白酶，特别含有具抗癌作用的硒。岭南人喜用于鲜食，也用于煲汤或炖翅熟食。番木瓜炖冰糖可润肺止咳，章鱼或淡水鱼煲番木瓜汤不但可润肺止咳。
番石榴
番石榴别名鸡矢果，热带常绿小乔木或灌木，引入我国已有800多年历史，现在我国热带、亚热带地区均有栽培，广州新滘曾是传统优良品种胭脂红番石榴的主产区。
番石榴浆果卵形或洋梨形。单果重多在75克～500克之间。果熟时多为淡黄色或粉红色，果肉多为白色、粉红色。
番石榴含维生素C高，经测定珍珠番石榴与一般猕猴桃所含维生素C均在每100克果肉达170毫克左右。番石榴除鲜食外，还可制成果汁、果酱、果冻、果粉等。果实具有降血糖治疗糖尿病的功效，叶片可治腹泻。传统优质胭脂红番石榴，香气浓郁，甜滑可口。
杨桃
杨桃又称阳桃、洋桃、五敛子，热带常绿乔木，岭南主要在北回归线以南地区栽培。杨桃树寿命较长，一年可多次结果。
杨桃果实为肉质浆果，一般为5棱，横切面呈五角星状，间或有6棱，果实长5～18厘米，果皮薄而光滑，有蜡质，未熟前果皮青绿色，成熟时果实变软，呈淡黄色或黄色，味甜略带酸，多汁。种子扁平，镶嵌在果实中间。
杨桃果实富含糖、酸、蛋白质、脂肪、纤维素、类胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等营养物质。果实用途很广，可鲜食，也可加工成罐头、果脯、果酱、蜜饯等。此外，杨桃还具有祛风热、生津止渴、解酒毒、止血、拔毒生肌等作用。
香蕉
香蕉为多年生常绿单子叶大型草本植物，为芭蕉科芭蕉属植物。香蕉为岭南四大佳果之一，栽培历史悠久。
香蕉品质优良，肉质柔软，清甜可口且有香味，营养丰富，性寒，味甘，果实、花、果、根等具有较高的药用价值，具有止渴、润肠胃、利便、增加食欲、帮助消化、增强抗病能力等作用。香蕉除鲜食之外，还可加工成香蕉片、香蕉糖、香蕉饮料、香蕉酱，以及美味可口的酥皮饼、汤圆等香蕉食品。
柠檬
岭南人常将以果实作香酸味用的柑橘属中枸橼类的4个种即香橼、黎檬、柠檬（Lemon）和来檬，泛称柠檬。
柠檬类果实酸度高，富含矿物质、维生素C、维生素P、芳香油等，具有清热解暑、生津止咳、和胃安胎及具防治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、疝气痛和增强人体抗疲劳等能力。果皮中含有的芳香油、橙皮苷等可降低血压、预防心脑血管疾病；另外，还有吸附异味和辟臭的作用。
甜橙类
甜橙别名广柑，热带亚热带常绿果树。岭南的新会橙、仑头脐橙、萝岗甜橙、红江橙等曾为岭南甜橙的名牌品种。近十几年来，随着人民的生活水平提高，食用水果的品味有所改变，促使甜橙的品种结构有所调整，先后引种了一些脐橙、夏橙等优良甜橙品种。甜橙的采收期一般在11月至翌年1月，夏橙成熟期在翌年的4～5月。
甜橙果实香味浓郁，富含糖类、矿物质、叶酸、类黄酮、橙皮苷、有机酸、维生素C、维生素P等营养物质，具有生津止渴、开胃下气、解酒毒和解心烦等作用，主治食欲不振、胸腹胀满作痛、腹中雷鸣等症。近年来的研究表明，其中的维生素C、维生素P能增加人体的抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血液中的胆固醇水平，对预防高血脂症、高血压、脑动脉硬化颇有益，还能美容和预防衰老。鲜果可鲜食、做沙律及制果汁、果酱等。
玫瑰茄
玫瑰茄别名洛神葵、红角葵、葵萼果，一年生草本植物，目前全世界热带和亚热带地区均有栽培和分布。
玫瑰茄小苞片和萼片紫色，肥厚，连合组成花托，为食用部分。果为蒴果，种子肾形，平滑无毛。
玫瑰茄新鲜花萼色泽鲜美，含丰富的维生素C和18种氨基酸，酸味强，是优良的天然食用色素和制作果酱、果冻及各种饮料的优质原料，也可糖渍或鲜食。另外，玫瑰茄果枝可兼作观赏或切花材料。
玫瑰茄喜温暖，畏寒霜，对土壤适应性强。
（此图片由受访单位提供）
柑橘
柑橘属芸香科柑橘亚科，岭南的柑橘种类繁多，宽皮柑橘类有柑、橘。
宽皮柑橘类简称柑橘，原产中国，栽培历史4000年以上，岭南栽培柑橘的时间长，面积大，品种多，产量高，品质优。目前，北回归线附近及以北各地均有生产栽培。以砂糖橘种植面积最大。
柑橘树形较矮小，属小乔木。果皮松宽可剥，囊瓣彼此容易分离，食用方便。按性状差异可分为柑与橘两类。前者优良品种有贡柑、蕉柑、温州蜜柑、茶枝柑等，后者则有砂糖橘、年橘、椪柑、春甜橘等。著名产品有四会砂糖橘、龙门年橘、德庆贡柑、潮州蕉柑。而新会茶枝柑则是制作陈皮的最好品种。
柑橘果实富含维生素、矿物质、叶酸等营养物质，具有开胃理气、止渴、润肺止咳、止痢、止消渴、预防高血压、抗癌等功效。鲜果可鲜食、做沙律及制果汁、果酱等。
草莓
草莓又称士多啤梨。中国是草莓原产地之一，野生资源极为丰富，但目前栽培的多是20世纪70～80年代从国外引入，主产区为东北、西北、西南、华北。80年代广东、福建等省开展草莓的引种及栽培研究获得了成功，现已逐步发展为本地区的一种新兴水果。
草莓一般采用分株繁殖，较发达地区采用组织培养技术育苗，广州地区一般在1月～4月采收。
蛋黄果
蛋黄果别名蛋果、狮头果、桃榄等，常绿小乔木，我国广东、广西、云南（南部）和海南有零星栽培。
蛋黄果为肉质浆果，圆果形、桃形、长卵形或纺锤形，单果重100克～150克，大多数品种果实有种子2～4粒，少数种子1粒。果实未成熟时青绿色，成熟时黄色，果实要经后熟软化才可食用。
文/广州日报·新花城记者：叶卡斯
图/广州日报·新花城记者：莫伟浓
