冬至饺子不可少 多家老字号推“冬至”外卖

冬至的饺子、牛羊肉，是很多百姓必不可少的时令美食。今年，京城老字号不仅推出了各种冬至滋补菜，还专门为“周一的冬至”主推外卖。

以纯手工水饺闻名京城的西四惠丰饺子楼不仅主打羊肉、牛肉等口味的纯手水饺，还推出了扇贝口味水饺，预计冬至当天市场供应量将达到4000份，比往年提高30%左右。“除了店里的纯手工水饺，”西四惠丰饺子楼张经理告诉记者，“我们还推出了饺子皮、饺子馅、生饺子、成品饺子等各种外卖，方便京城百姓下班购买。”而老西安饭庄为冬至备下了牛肉、羊肉、菌菇、羊肚等各类泡馍1500碗，预计外卖能占到三成多。

此外，老字号涮肉馆、烤肉老字号也积极备战冬至，又一顺为冬至当天准备了牛、羊肉2000多斤，准备量都超过了往年。惠丰老北京涮肉馆为冬至准备了黑百叶、肥牛、杜泊羊羊肉片等3000多斤。“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季则在冬至当天为京城百姓备下了1500斤老北京烤肉。又一顺杨经理告诉记者：“顾客除了能在我们这里吃涮肉，还可以打包带走‘手切鲜羊肉’、羊肉片、肥牛、百叶等涮肉种类。”庆丰包子铺推出猪肉芹菜、鲅鱼等口味的“庆丰水饺”将在冬至当天上市供应，仅冬至当天的市场供应量就将达到1万斤。(记者肖丹）