包 粽 子

　　□王 玲

　　腰酸背痛，双腿发麻，一直低垂的脖子更是僵硬得直不起来。

　　忙完一切，粽子的清香缓缓地从锅中溢了出来，算算时间，够火候了，也是该犒劳自己的时候了。我挑出一个“四不像”，却像是“丈母娘瞧女婿，越看越顺眼”。绿油油的粽叶，里面就是香喷喷的粽子了，那阵阵鱿鱼香更是让我胃口大开，咬上一口，甜而不腻，黏而爽口。

　　两大锅亲手做的粽子，虽是五流的包装，却是一流的口味，而且放心品牌，保证不添加硼砂，不用返青粽叶。自家吃几个，邻居好友送几个，当然不忘向“恩师”阿兰奉上几个，剩下的带到办公室畅销一空，感觉这个端午节因包粽子而更有意义——姐忆的不是端午，是快乐；吃的不是粽子，是心情。

　　（作者地址：兴宁市兴城中心小学）

　　星期六，我给久未聊天的好友阿兰打了个电话，她说正包粽子包得手忙脚乱，让我赶紧过去“救驾”帮忙包粽子。“临危受命”，我虽然不会包粽子，但还是义不容辞地带上儿子，开上摩托风风火火就出发了。没想到摩托车偏不配合我的“满腔热血”，半路上“闹别扭”了，我只得牵到附近摩托修理店修理一番。

　　等我赶到阿兰家，阿兰已经包完了两大盘粽子，准备收拾桌子了。还好，虽然没包上粽子，但正好赶上热乎乎的粽子出锅，所谓“赶早不如赶巧”。我们母子二人毫不客气地干掉了五六个香嫩鲜美的粽子。

　　阿兰还多出许多粽叶、红豆，连包粽子的草绳都还剩下好些，为避免浪费，她一个劲儿叫我带回家去自己包粽子。我很无辜地看着阿兰，这不是“赶鸭子上架——为难人”嘛。回家时，我除了拎着一大袋阿兰的锥子粽回家，还捎带上那些粽叶等材料。

　　我按照阿兰的吩咐，买来三斤糯米和五毛钱碱，隔夜进行浸泡。第二天，我起床买来猪肉、鱿鱼丝、香菇，像模像样地在砧板上剁得砰砰响，奏了一首“厨房交响曲”。我捞起糯米，炒好馅料，摆上桌面准备开工。我谨记阿兰的“教诲”，叠好两片粽叶，按照“兰氏包粽法”左右上下对折。但就是这种最简单的长方形粽子也是说来容易做起来难，我不小心手抖了一下，粽叶就破了点皮，几粒黄黄的糯米就调皮地滚了出来。看着手中“露马脚”的粽子，本来还自信满满的我顿时有点泄气。我小心翼翼，第二个勉强成型，但在包扎的时候，又是一个不小心，一大堆糯米一股脑儿全涌出来，手上只捏着两片“伤痕累累”的粽叶。我心灰意冷，几乎想放弃，又看着满满一桌子的材料，想到阿兰的“殷切期望”，算了，还是埋头苦干吧！

　　半天后，看看桌面上的粽子，真是“惨不忍睹”：有的状如小碗，看似庞大，实则“内容有限”，都是那几张垫底粽叶包装的功劳；有的前前后后包了几重草绳，像是打了败仗的兵将；有的不方不正，还拖着条小尾巴。我忙垂下眼帘，假装若无其事地接着忙活。

　　老话说得好，“熟能生巧”！等我面前的粽子盛满一篮子时，我发现粽子一个个端端正正，模样周正，当然跟市场上粽子的卖相还是没得比。我很有成就感地把这一篮子粽子倒入压力锅中，放水，直至水没过粽子，大火烧开，转小火慢蒸。阿兰指示，一定要用压力锅煮够两个小时，糯米才会软，味道才会香浓。此时我已是