化妆品含铅？食品掺甲醛？ 15-20分钟就能查出来
东莞市食药监局开展“食品药品检测大家看”活动，现场演示快速检测方法
东莞时间网讯 食品药品安全关乎民生。可当食品药品、 保健 品、化妆品等含有非法添加物质，我们可以怎么快速检测以及鉴别，以便及时发现、解决问题？
昨日上午，东莞市食品药品监督管理局组织开展“食品药品检测大家看”活动，媒体、热心市民等齐聚市食品药品检验所，参观并了解快检试剂、生活中常用的一些保健食品、化妆品、食品及中药材的快检过程、鉴别方法。
零距离的参观、交流，让食品药品检测技术尤其是快检技术，揭开了“神秘的面纱”。据悉，类似的开放日已举办多次，但主要针对快检技术的，这还是首次。
记者了解到，快检是今年市政府十件实事之一，“在全市80%以上的镇街和园区配备食品快检室，对问题食品进行快速抽样检测，及时发现和制止食品制假售假行为”。
快检，关键在于“快”，包括感官（外观）鉴别，理化鉴别（显色反应、沉淀反应），色谱技术（薄层色谱、柱色谱、液相色谱等），波谱技术（紫外光谱、近红外光谱、质谱等），免疫分析（胶体金免疫分析、酶联免疫分析等）。传统检测，往往需要几个乃至几十个工作日，才能出示结果。而与此相对的，快速检测一般只需要15到20分钟，就可对产品安全性方面得出结果，检测成本低、节约监管资源，对提高监管效能尤为重要。
不过，值得说明的是，因操作方法简单，快检也有可能出现假阳性或假阴性的情况，所以只提供一定参考价值。为确保检测结果权威、准确，还得根据国家相关要求，采取专门做法做进一步检测。
保健食品添加酚酞，试剂溶液颜色变红
保健食品如果添加了酚酞，怎么快检出来？工作人员用酚酞快筛试剂盒做示范。取一颗胶囊（阳性样品）的颗粒倒入试剂，不一会儿，发现溶液颜色变红。时间也就5分钟左右。
“酚酞遇碱会变红色，否则溶液是米黄色的”，工作人员介绍，这办法利用了酚酞在PH﹥10的溶液中显红色的特性，通过乙醇提取、碱性溶液反应显色鉴别这两个步骤实现快速筛查。
酚酞是具有 减肥 功能的化学药物，长期服用，会诱发顽固性便秘、肠炎皮疹、大出血、心率失常等。
化妆品中含铅，数据现红色“Fail”
在化妆品快检环节，工作人员示范了如何检测含有重金属-铅。取一些润肤乳到盒子上，摇晃均匀后，放在X射线荧光光谱仪里，按下按钮，30秒内就显示出铅、汞等元素的含量。“当化妆品铅含量大于40ppm时，仪器数据会自动显示红色‘Fail’，结果为阳性（+）。砷元素含量则需要长一点的时间。”工作人员刚说完，记者就看到仪器屏幕上显示出红色的“Fail”字样。
据悉，X射线荧光光谱仪是根据各元素的特征X射线的强度，能在短时间内同时定性、定量分析几十种元素。
铅是化妆品中美白禁用物质，长期使用含铅量高的产品，容易导致皮肤中毒，引起皮肤老化，产生暗疮、色斑、皮肤发黄干燥、皱纹增多等。
