南海 西樵归来探新味
西樵山是广东四大名山之一。
南海的很多茶楼都很有岭南风味。
煲仔饭
雀笼点心
儿童套餐
榄角滋味骨
凤城莲藕饼
章红鱼黑松露沙律
什锦寿司
什锦刺身
鲮鱼龙吐珠
山西莜面
南海，作为广州的“近邻”，东连芳村、番禺，南接顺德、鹤山，那里不仅有山野湿地绿油油，也有古村小桥鹭鸟飞。自然风光是一绝，美食更是让人心动。南海以其特殊的湿润环境、气候，孕育出不少特色的食材美味，能让游人在此尽享味蕾之欢。
文/记者曾繁莹 实习生容嘉丽
图/记者王维宣
有得睇
山景秀美
古村清净
去南海玩，怎能不去西樵山。作为广东四大名山之一的西樵山，坐落南海之西南，时下正值秋日，丹桂满山香，绛红色桂花开满山。当地人常有“山上开花山下闻”的说法。馥郁芬芳的桂花晒干之后酿成丹桂酒，色香味全。一杯丹桂酒，一碟西樵大饼，遥对一山胜景，优哉游哉。西樵归来，可到南海古村一游。璜矶村是南海十大最美乡村之一，村内，一座用石板筑成的百足桥已在古村静躺百年，与周边的水塘融为一体，充满水乡气息。更有看点的便是村中鹭鸟，鹭巢有数十亩之大，或许不经意间，你就会看见鹭鸟齐飞，在无垠天空留下悠悠倩影。
饱览美景后，到南海怡丰城“血拼”一番，顿时精神爽利。作为佛山首个体验式购物中心，怡丰城内汇聚了卜蜂莲花超市、中国内地首家英皇UA电影院、H&M、屈臣氏等多个“大牌”，一次逛个够，实实在在的吃喝玩乐一站式。
有得食
一人份早茶 更饱口福
粤人无论男女老少都特别钟爱上酒楼饮茶。只是有时孤家寡人饮茶，难免惆怅，所有茶点却都是4人份，虾饺、叉烧包、烧卖等都是一笼4个，不能多试些口味。记者近日挖掘到的南海保利商业水城里一家名为“HOT热点”的新店正有“一人早茶”。
店内目前有将近50款点心，数量还在不断攀升。许多点心被店家贴心地设计成“个人”分量，比如虾饺皇。于是，蒸笼也相应配备小size，小个蒸笼只有碗口那般大，装一粒虾饺或者一份珧柱珍珠鸡刚刚好。有的是装备成2人份，比如小笼包、烧卖菌皇饺、蒸粉粿、葱油饼、窝贴饺和生煎菜肉包等等。看来，两个人“撑台脚”不一定要上西餐厅，饮茶叹点心一样可以，人均只要五六十元。
点心有传统亦有创新，分子料理点心给人惊喜不断。你以为那是蛋黄，偏偏要打破你的认知，你只有试上一口才知道，哦！原来这是南瓜酱，只不过做成蛋黄的模样。
雀笼点心：古时文人雅士上酒楼饮茶时总爱一手持折扇，一手举雀笼。现代不少酒楼用雀笼做一个点心拼盘，雅致。这家的雀笼点心有2个套餐，每个套餐有3款可选，价钱还特别实惠，30元有找。
煲仔饭：煲仔饭的米尤其重要，店家采用台山专门用来做煲仔饭的丝苗米，吃来粒粒干身喷香。“一夜情”煲的点击率高，大伙儿都冲着“一夜情”而去，“一夜情”何物？乃阳江三宝之“咸鱼”。
儿童套餐：跑车模型的餐盒最易虏获小朋友的心。跑车上的“乘客”是精心设计的营养食品，如鱼排、玉米粒、薯格、蘑菇包和蔬菜等。
地道南海味 啖啖好味
在外来菜越来越多的南海，本土菜始终多捧场客。怡丰城内的凤囍酒家依然是传统粤式风格，有着宽敞明亮的环境，粤式设计细节让人倍感亲切，餐厅主打精致粤菜，既有地道南海美食，亦有摆盘精美的融合菜式，一家围坐大圆桌，点上几个小菜，也倒是其乐融融。
凤城莲藕饼：莲藕饼是为顺德经典名菜，正值莲藕收成的秋季，尝鲜最适合不过。莲藕切成均匀厚薄的片，酿入打至起胶的肉馅，慢火细细煎至两面金黄焦香，入口脆香，而藕片亦保持爽脆，莲藕的清爽和肉馅的滑腻搭配得恰到好处。
鲮鱼龙吐珠：鲮鱼在粤菜大厨的手中可不只是清蒸，鲮鱼球就是一种经典吃法。鲮鱼龙吐珠的外观就如菜名般霸气，鲮鱼取肉做成鲮鱼球，鱼身还完美保留，与鲮鱼球相伴入碟，再加入榄角同蒸，色味俱全。
榄角滋味骨：取长条的猪排骨，腌味后炸至金黄香脆，再以榄角碎调制出清香的汁酱，大块排骨用手拿起开“啃”，有滋有味。
放心靓刺身 有型有款
吃日本大餐，除了味道以外，你最在意的是什么呢？当然是卫生与安全。桂城灯湖西路附近的“一飒”餐厅在这方面颇让人放心，食材新鲜有保证。
老板Ben哥是香港人，他所执掌的所有餐厅里都一定配备整套水源净化系统，所有厨房用水都经过多重过滤。厨房里要作刺身处理，所有砧板刀具更要经过无菌处理，保证卫生干净。Ben哥对自家厨房特有信心，入门一眼能见全开放厨房，厨师们在厨房中的所有动作都被食客尽收眼下，此外，厨房还装有闭路电视，直接连线大厅的电视，食客随时可以监督厨房中的情况。
章红鱼黑松露沙律：薄切成片的章红鱼本清甜，黑松露独到的香气让它的味道更加圆润。
什锦刺身：甜虾、三文鱼、章鱼、吞拿鱼等，每一件都下重刀厚切上台，感慨师傅大气慷慨之余又叹刺身之新鲜靓正。
什锦寿司：摆碟精致，叫人不忍下箸。厨房师傅即时手捏而成的寿司卷，送入嘴中时尚有饭之余温，暖在舌尖。
毛豆春卷：细长的毛豆春卷，很容易使人上瘾，吃了一根忍不住口再想来一根。毛豆一粒粒取出后，裹浆炸成春卷。春卷皮脆薄，撇油干净。
花样山西面 一面百味
“天下面食，尽在三晋”，说到面食，山西当仁不让成为其中“佼佼者”，面粉到了山西大厨手里，更是花样翻新，达到一面多样、一面百味的境界。同在怡丰城内的乔家面馆，是品山西风味的好去处。闻着满店小麦面粉的淡淡清香，和山西陈醋独有的浓郁芬芳，两者融汇，便是最令人食指大动的山西味道。餐厅装修简约中颇具中国风，接待处陈列并出售山西特产，如山西陈醋、苔魔干菇、苦荞，十足地道。
羊肉栳栳：栳栳是用竹篾或柳条编制成的圆框，也叫笆斗，将面揉精，将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳，竖立在笼中蒸熟即成。这道羊肉栳栳底下铺满了醋熘土豆丝、酸白菜，面头放上羊肉末、苔魔碎和大葱丝组合，味道十足特别。
水晶皮冻：水晶皮冻质地清澈透明，入口即化且爽口，撒上青瓜、红椒粒粒在其面，浇上香气浓郁的酱汁，是一道不错的“小酒好菜”。
醋熘白菜：以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料，醋熘的做法，让本身清爽带甜的大白菜，口感色泽银红，味道酸甜辣香。