96后东莞女孩巧手烘焙 制作80厘米高面包进国家集训队
96后女孩黎慧君做面包。
东莞时间网讯 （全媒体记者 周桂清）会弹吉他，还会打篮球，跑步比赛还可以领先同班许多男同胞。
当然，96后女孩黎慧君最擅长的还是做面包。
前几天，第44届世界技能大赛烘焙项目全国选拔赛结果揭晓，东莞女孩黎慧君以第七名的好成绩夺得国家集训队入场券。这是东莞选手入围第44届世界技能大赛国家集训队的第二人。
巧手烘焙出“中国梦”
9月18日，2016年中国技能大赛暨第44届世界技能大赛烘焙项目全国选拔赛在重庆举行，来自全国15支代表队17名选手参加角逐。本次烘焙项目比赛分为三个模块，分别为无糖无油面包（法棍及造型面包）、起酥面包（弯牛角包及花式丹麦等）以及艺术面包。其中艺术面包主题为“中国梦”，选手将对面包进行各种艺术造型，烘焙出炉后，通过糖和冷却剂进行雕塑，成品的尺寸超过80厘米，具有强劲的视觉冲击力。
来自东莞市技师学院选手黎慧君代表广东出征，凭借娴熟的技艺、良好的 心理 素质，和其他16名选手同台竞技，经过两天激烈的比拼，最终取得第7名，拿到国家集训队入场券。
师从世界面包冠军
在今年3月的集训期间，黎慧君师从于2015年世界面包冠军陈永信门下，跟随这位台湾烘焙大师求学，很快成为学校参赛主力选手。功夫不负有心人，今年6月12日，第44届世界技能大赛烘焙项目广东省选拔赛在东莞开幕，来自不同学校的10名优秀学生相互竞技，各施绝技，她和东莞其他3名选手一起代表东莞市参加本次竞赛。经过两天的激烈竞赛，黎慧君在激烈的竞赛中沉着稳定，发挥出色，在所有选手中脱颖而出，荣获第一名。
今天（9月22日）下午，黎慧君告诉记者，她是东莞南城人，1996年出生，平时喜欢看电影弹吉他，还会打篮球。2012年9月进入技师学院烹饪专业学习。“平时非常喜欢面点及烘焙制作。”在求学期间，她努力学习相关的西点理论知识及西点产品制作，能够制作精美的蛋糕、面包、甜品。
2013年，黎慧君参加学院中餐技能大赛就获得第一名。2015年7月，黎慧君进入东莞一家餐饮企业顶岗实习，从事面包的制作。期间，她虚心向同事求学，逐步掌握层酥类与花式欧包制作要领。
