快乐暑假 发现东莞⑪|叹美味：跟着味蕾环游世界
“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。能够真真切切地感觉到“味”的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括我们的心。
跟随味蕾去寻宝，还可以漂洋过海，探索更大的世界，感受异域的饮食文化。
▲风靡西方世界的早午餐
吃韩国料理别错过大酱汤
第一国际附近有家名叫豆腐村的韩国料理店，生意很好。这里用塑料壶装的免费豆浆看起来很亲切，热门韩剧《请回答1988》同款大铁壶往瓶子里倒入热腾腾的豆浆送到桌上。一定要趁热尝上一杯，豆香浓郁，没有豆渣的丝滑口感让人惊艳，豆味和甜度都刚刚好，难怪那么多小伙伴推荐。这家店位于南城南峰中心对面，招牌很显眼，豆腐村三个字一下子就找到啦。
这里的大酱汤真是不错，重点是料很足。满满一锅都是料，汤汁也浓郁鲜甜。还会配上一碗白米饭，一人一汤，就很满足了。也可以试试鱼籽汤，汤非常清甜，味道也很鲜。汤底是豆芽，配搭满满一锅鱼籽，汤鲜鱼籽肥美。泡一口白米饭，那口感绝了。
大酱汤作为韩国美食的代表之一，其中的大酱是精髓。酱是韩国人最爱的调味料，大酱汤的主要原料是大酱。大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成，大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。
▲大酱汤
不知道你有没有看过电视剧《大长今》，剧里讲到有一年大酱变味，整个美食制作都乱了套。可见大酱对于韩国美食的重要性。
韩国人从古至今深爱大酱不仅是因为它好吃和健康，还另有5大理由，人们将其总结为大酱五德：第一是“丹心”，和别的味道混合后也不会改变；第二是“恒心”，能够保存很长时间；第三是“佛心”，能够去除膻味和油腻；第四是“善心”，能够把辣味变得柔和；第五是“和心”，与任何食物都能搭配。韩国人常说，一个人想和大酱一样同时具备五德，并不是件容易的事情。
东南亚菜是盛满芬芳热情的香料
夏天和东南亚菜很配，推荐你去新马喜越餐厅试试。这里主打东南亚特色料理，如咖喱、东阴功、海鲜等等。店铺装修比较清新，以绿色、原木色为主色调，餐厅风格有点像西餐厅，空间舒适。如果每次觅食都是一场旅行，这次出游还是值得，或许有一天等我渴望芳香了，这里的咖椰烤吐司还会让我故地重游。
斑斓咖椰烤吐司是心头好。松脆的烤吐司涂抹上咖椰酱，再搭配半生熟的鸡蛋，松软中透着香甜。咖椰吐司的美味，除了在于香酥可口，更多的应该归功于咖椰酱。这里的咖椰烤吐司不甜不腻，口味刚好，还有黄油的香味。斑斓叶的味道并不明显，但这也不妨碍大家为它点赞。
咖喱可以说是泰国最常见的调味品，这里的咖喱虾选用了比较符合大众口味的黄咖喱。既有洋葱、青红椒等配菜的香味，也有咖喱的独特味道，大虾也炸得酥脆。这道大虾，吃一口有满满的肉感，弹牙有料。
▲斑斓咖椰烤吐司
东南亚地区是亚洲纬度较低的地区，属热带气候。饮食习惯也受气候的影响。因为热、湿的气候。造成了他们喜欢口味重的食物，用这样的口感来激发食欲。酸、辣是东南亚料理的主要特色。地处亚热带的东南亚地区，奇花异草繁多，餐食中也会大量运用各种新鲜香料，如金不换、薄荷、紫苏、青柠、香茅等。
很多人可能会觉得这些香草味道奇怪，但正是由这些香草调和而成的“奇怪”味道，构成了东南亚菜芬芳浓郁的灵魂。
城市花园里的早午餐
每次路过汇一城的香馥咖啡，都会被庭院里冒出来的花草吸引，就算不进去坐坐也愿意在那站一会儿。餐厅有漂亮的庭院：漆成黑色的防腐木地板、围栏和座台，大理石户外茶几。
坐在这里，身边被花草包围。月季懒懒地攀在铁艺拱门上，紫色的鼠尾草从草丛里探出头来。四季花草隐藏在一些角落，时不时给人惊喜。花园的中央，是一棵橄榄树，坐在树下的木质平台上心就很静。
在这里享用早午餐是很棒的选择：健康餐食加上亲朋小聚，惬意得很。
班尼迪克蛋是早午餐绕不开的话题。香馥的班尼迪克蛋看起来像一个大汉堡。从松软香甜的布里欧修面包开始，顶层是光滑椭圆的水波蛋，再往下是一整颗完整的波士顿龙虾肉，加以香脆的生菜和口感醇厚的培根，最后淋上金黄的荷兰酱，用刀轻轻划开水波蛋，金黄的蛋液顺势流出，吃班尼迪克蛋最享受的就是这个瞬间。
▲班尼迪克蛋
早午餐的说法最早出现在19世纪90年代末的英国，它的诞生是为了满足流连于周六夜生活的上流社会，第二天晚起后和朋友家人一起吃早餐的需求。
20世纪30年代，早午餐开始在北美流行起来，随即风靡大部分西方世界，至今仍在许多国家非常受欢迎。这一餐包括常规的早餐食物，比如鸡蛋、培根、火腿、糕点、煎饼或者华夫饼，但这些食物形式有各种变化。假期的周末睡个懒觉，起来后和家人一起品美食。就像喝早茶一样，不过气氛更随意一些。
文字：黄月
摄影：李梦颖
编辑：张东昌