古代考生考后饮食：莲子银耳汤 核桃

古代的学子们，考完科举后，怎么调理自己的饮食呢？十年寒窗苦读，为的就是有朝一日能鱼跃龙门，飞黄腾达。而且，科举并非年年有，录取名额又少，古代科举的竞争，可比现在的高考激烈得多了。更有甚者，科举往往要连着好几天，吃喝拉撒全在考场内，强度之大可想而知。

正因如此，考完科举后，手无缚鸡之力的弱书生往往要缠绵病榻好一阵子了。所以，考完科举的文人们调养身体就显得格外重要。

莲子银耳汤是颇受考完科举的文人们青睐的养生药膳。物美价廉，且口感与功效俱佳，也难怪学子们趋之若鹜。莲子能清热降火，对于经历了考前和考试多时煎熬的学子来说，可谓对症下药；银耳则是滋补的药膳，补脾开胃，补脑提神，更是考生们的不二选择。隔三岔五炖一盅莲子银耳汤，经济上既能负担，且可将考后的疲乏一扫而空，何乐而不为？

除了莲子银耳汤，核桃也是考后调理身体的必备美食。核桃补脑益气，还能治疗神经衰弱。在经历了考前的紧张冲刺，以及考试期间绷紧了神经的阶段，考生们在考完科举后，无不身心俱疲。此时的核桃，可就派上用场了。

核桃除了生吃，还有另一种吃法。将核桃打碎，去壳，取仁，再将核桃仁与冰糖混在一起，捣碎成泥。之后，将其密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水饮服。而每次用开水冲后，会浮上来一层白色的液体，就是补脑作用最强的核桃奶。

可见，古人对于考后调理的重视，不亚于现代。身体是本钱，可持续发展才是长久之计。特别是对于科举，要坚持长期在科举这一战场上，考后的调节可是至关重要的。而古人们对于考后的调养心得，至今仍值得我们借鉴。

文/郭华悦