调查:台湾民众普遍缺钙 应多吃樱花虾黑芝麻

07.04.2015  21:37

  中新网4月7日电 据台湾“中央社”报道,最新官方调查显示,台湾6成的幼儿、9成的其他年龄民众,钙质吃得不够;樱花虾的含钙量笑傲各种食材,小鱼干、扁鱼干、黑芝麻也适合给不爱牛奶的台湾民众。

  “卫福部”今天端出3套灌“”料理:成人的紫菜手卷轻食、青少年的紫菜海鲜锅、无蛋奶素食中式料理。每套使用虾米、小鱼干、紫菜、黑芝麻、牛奶、传统豆腐等,可提供不同族群每天一半以上的钙建议摄取量。

  此外,部分台湾民众体质不适合喝大量鲜奶,根据台湾健康事务部门食品营养成分数据库,其他钙质来源以鱼贝类最多,加工过的樱花虾平均每百克含2859毫克钙质,吃上100克,一天钙摄取量就够了,同重量的小鱼干、扁鱼干也都有超过2200到2800毫克的钙质。

  就素食者的钙质来源而言,黑芝麻粉、全谷、深色蔬菜及豆干、藻类等,均能提供丰富的良好钙质。

  “卫福部”对各年龄层人的每日建议钙摄取量,0到6岁为300到600毫克、7至9岁为800毫克、10至12岁为1000毫克、13至18岁为1200毫克、成人则为1000毫克。

  台湾“健康署署长”邱淑媞说,2013年台湾民众营养健康状况变迁调查发现,6岁以下幼儿的钙摄取不足率约6成,其他年龄层超过9成,尤其初中、高中生近100%未达建议量。台湾民众普遍饮食少钙,另一方面由于偏爱咖啡、茶、可乐等含咖啡因食物,造成钙质流失,又缺乏运动、爱美怕晒,造成日后容易骨质疏松的风险。