台湾青年以“翘鼻子”理念推广咖啡文化
吴森胜（右）和顾客交流咖啡。南方日报记者 孙俊杰 摄
编者按
“2017两岸青年就业创业研讨会”将于7月6日至8日在东莞举行，研讨如何助力两岸青年追逐梦想，开创未来。
作为台商在大陆的主要聚集城市之一，东莞拥有数量庞大的台商。近年来，随着创新创业热潮的兴起，许多台湾青年追寻父辈的脚步，来东莞创新创业。东莞也出台了一系列支持台湾青年创业的政策。
日前，记者采访了多名台湾青年。为了展示他们在东莞就业创业的故事，从今日起，本报推出“台湾青年筑梦东莞”系列报道，敬请读者垂注。
初次见到吴森胜时，他斯文的脸上架着一副眼镜，就像一名刚刚走出大学校门的学生，很难把他和久经商海的经历联系在一起。吴森胜大学毕业后打过工，也帮助父亲亏损的高尔夫会所扭亏为盈，最后凭借父亲的投资，创立了自己的咖啡品牌。
策划：南小渭 撰文：南方日报记者 戴双城
助父亲的公司扭亏为盈
吴森胜和东莞很有缘分。20多年前，吴森胜的父亲在东莞洪梅开了一家拉链工厂。吴森胜初中毕业后便来到东莞，进入东莞台商子弟学校，成为该校首届高中生。
吴森胜告诉记者，在东莞高中毕业后，他回到台湾就读大学，随后去美国进修企业管理相关专业。回到台湾后，成为一家企业管理顾问公司的训练规划师，负责协助企业的人力资源发展与培训，这份工作经验让吴森胜在后来自己的创业中受益匪浅，也使他爱上了喝咖啡。
吴森胜告诉记者：“工作久了之后，我就很想把自己所学的东西找个地方来实践一下。”
于是，经历长达两年的企管顾问工作后，吴森胜回到东莞，协助父亲打理曾作为副业投资且处于亏损状态的高尔夫会所——长荣体育娱乐有限公司。
吴森胜接手以后，综合公司以往累积的消费体验以及目前市场上的行销趋势，调整会所经营策略，在现有的客户基础上开创B2B业务，以打造新型态的成长交流平台为主要运营方向，不仅能满足一般消费客户的需求，更将会所原有的高尔夫球、餐厅概念，加入会议培训、烧烤、客房等元素，成为各方企业及团体举办的活动或培训的优质场所，不到一年的时间就将公司扭亏为盈。
创立自己的咖啡品牌
在获得父亲认同后，吴森胜想做自己喜欢的事情，他希望能把自己对咖啡的理解和喜爱当作事业来投入。为了和市场上的咖啡店区分开来，吴森胜深思熟虑后决定做自己开工厂、自己烘焙、做市场买不到的精品咖啡，并取名“翘鼻子咖啡”。
谈起名字的由来，吴森胜说，人与咖啡接触的第一个步骤是用鼻子闻咖啡的香味，这是第一个也是最关键的一个步骤，所以取名“翘鼻子咖啡”。他强调，翘鼻子的理念是推广单品咖啡文化、致力分享咖啡的内涵，让咖啡不仅仅是一个单纯的饮品，是一种有文化的生活方式。
吴森胜的翘鼻子咖啡目前在在东莞有4家体验店，在体验店里出售来自不同产地、不同产区、不同处理法的咖啡豆。他把咖啡种植、选豆、烘焙、包装、保存、冲泡方法等每个程序进行串接，分享每一粒咖啡豆的故事，翘鼻子咖啡把工厂流程与市场体验完美结合，打造独有的精品咖啡。
为了给顾客提供优良品质的咖啡，吴森胜在创业之初便走访了精选出种植咖啡的优质庄园和农户，如云南保山是内地盛产小粒咖啡之地，吴森胜在与农户签约供应高品质咖啡的同时，还引进3000株咖啡苗种植在自己的咖啡烘焙观光工厂，让顾客在东莞也可以看到咖啡树的生长过程。
吴森胜告诉记者，翘鼻子咖啡的另一个特点是自身的互联网基因。目前，翘鼻子咖啡在淘宝有自己的专卖店，有自己的官方公众号。
吴森胜说：“除了中国，咖啡的销售量和互联网的普及程度在世界版图上也是吻合的，所以，中国很快会赶上并在15年内超越美国成为世界第一咖啡消费国，而互联网将成为咖啡市场的重要途径。”
他向记者透露，今年下半年，“翘鼻子咖啡”将走出东莞，在深圳市场开一家体验店。
编辑： 冯文美