美女记者在大排档吃德国咸猪手 别有一番风味！
美女与啤酒。本版图片均由 东莞时报 记者 李梦颖 摄
烤牛肉串。
掌翼煲。
烤培根。
德国咸猪手。
碳烤生蚝。
东莞时间网讯 （记者 李梦颖）夏天入夜，酷热慢慢散去，浮躁的心情也渐渐安稳下来，时间似乎走得慢些了。夜间的十点，睡意并未来袭，肚子却诚实地打起鼓来。每每这个时候，一种空虚，不满足便强势袭击了我们的意志。要说 美食 能够慰藉心灵，那一顿丰盛满足的夜宵便是这漫漫夏夜里的一碗午夜心灵鸡汤。
作为一个矫情的吃货，平常的撸串、烧烤、砂锅粥、小龙虾未免显得有些俗套，总想找一处好地方，有吃有喝，还要很独特。于是，一个雨后的夏夜，在朋友的带领下，我们驱车来到虎门，在虎门地标一期后面（金捷路2号金鳌楼一楼）找到了这家令人满足的夜宵店—— 一米阳光炭烧锅。
20多种啤酒任君选择
初到这家店，除了店门口用老旧路灯改造的照明灯饰、搞怪的歇后语台名之外，并没有感受到独特之处。简洁的餐厅布置，干净的海鲜池，与一般的海鲜大排档相差无几。不过坐下来细瞧才发现，每一个桌上都有2个类似打火锅的凹槽。原来，这个凹槽是多功能的，不仅可以用来打火锅，还能放入碳盆，做明火烧烤，也能变身成蒸汽锅炉，满足客人们的不同需求。
当然，这家店最特别的还不是这个，而是这里的啤酒。虽然是小小的一家夜宵档，但店里却供应多达20余种的啤酒，从淡啤、浓啤、黑啤都有。就连很多酒吧都少见的品种，在这里统统可以找到，重点是价格还很亲民。
看到老板展示的各种精致的啤酒，真想每款都尝一尝。一个玻璃杯，一支冰透了的啤酒，“呲”的一声打开瓶盖。麦芽的醇厚香气，以及冷冻后的轻薄雾气，倒入杯中的雪白泡沫，尝一口，唇齿间的冰爽……似乎觉得这个夏夜从此刻才刚刚开始。
精选生蚝搭配秘制蒜蓉
有酒须有肉，是万年不变的惯例，搭配啤酒的话烤肉和生蚝绝对是最佳的选择。
最先呈上来的就是烤得恰到好处的生蚝。只见竹编篓子里满满都是大只的生蚝，雪白的蚝壳，边缘由于碳烤有微微的焦黄，蚝身比较干爽，水分被收得恰到好处，金黄的蒜蓉点缀在肥美的蚝肉上，饱满漂亮。
趁热拿了一只放在碗里，用筷子将蒜蓉轻轻拌匀，撬起蚝肉，送入嘴里。蒜蓉香气很独特，很干爽且咸淡适中，与蚝肉的清香味很搭。原来做这个蒜蓉是下了不少功夫的，是用鲜蒜和炸过的蒜按比例混合制成，味道既清新又浓郁。而生蚝则是选用半掌大小的个头，台山蚝和湛江蚝都有，主要是看看时下哪种更肥美。
除了生蚝，牛肉串也是很经典的消夜选择之一。在很多夜宵店，都会选用市面上制成的成品牛肉串进行稍微加工，而这里，牛肉串从选材到制作都是亲自完成的。选了优质的牛肉切块，自己穿成串，再上烤料进行烤制。因为是新鲜牛肉烤制，没有任何添加剂，相对来说肉质也偏硬，如果是不爱韧性肉质口感的，就不推荐点了。
洋气的食材应有尽有
除了经典的夜宵选择外，这里还有颇为洋气的食材，在一般大排档可是吃不到的。例如德国咸猪手和用菜叶包着吃的烤培根，这些食材往往只会出现在西式餐吧。
老板说，德国咸猪手是进口的咸猪手，经过水煮稍微减轻其咸度，然后再高温油炸，让猪手的表皮变得香脆，切块后配上特别调制的黑椒汁和黄芥末汁，按自己口味搭配出不一样的风味。我个人更偏向黄芥末汁，因为猪手的咸度是比较高的，黄芥末汁有略微的甜度和细滑度，让风味更为柔和。
而烤培根则是类似韩式烤肉的吃法，烤熟的培根焦香油腻，配上甜蜜的特调酱汁包上生菜，解腻又丰富口感的层次，配啤酒很一流哦。
不过要说我最爱的，还是那一碗肉松炆伊面。不仅风味独特，还能饱肚子。端上来简简单单的一碗伊面，口感却不一般。或许是伊面的选择上就很有讲究吧，很弹牙，与一般伊面的软烂口感不一样。配上加入火腿、瑶柱和肉松以及茄子进行焖煮，茄子煲的风味渗入到面中，味觉和口感都有不一样的体验。
福利
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