东莞吃货有口福了，周黑鸭“不辣天团”正式出道
每一位爱吃“辣货”的朋友都不会不知道周黑鸭：吃泡面得咬个鸭翅，看电视啃个鸭脖最是美滋滋。
从武汉走出的周黑鸭，最初凭借其标志性的“甜辣”味，征服了全国吃货们的味蕾。尽管在后期周黑鸭创新性地研发出周不辣（卤鹅），但这仍然不能够满足“怕辣星人”的“大胃口”。于是，历时5个月研发，历经1000多次实验后，包含秘制黑鸭、周不辣（卤鹅）、鸭掌、鸭翅四款产品的周黑鸭不辣系列产品终于清爽问世，而它们也有着十分好玩且过目不忘的名字：鸭不辣、掌不辣、翅不辣、周不辣。这下，怕辣的东莞吃过有口福喽。
口味包装新升级 不辣卤品菜单扩容
周黑鸭生产运营首席官程容然介绍，此次在华南地区推出的4款不辣系列新品中，最先“出炉”的是秘制黑鸭。“秘制黑鸭本是周黑鸭辣味产品中的一款经典产品，通过烤制工艺，使得鸭的皮肉均非常入味，充分体现出周黑鸭甜辣口味的精髓。研发团队也从此得到灵感，开始尝试不辣的研发。”
不辣的秘制黑鸭，产品既保留了周黑鸭的经典口味，又在细微口感上尝试创新。在不辣的秘制黑鸭和周不辣（卤鹅）口味确定后，程容然说，团队又迅速选定了另两款明星产品鸭翅和鸭掌投入不辣研发。
不辣鸭翅还原的是鸭翅本身的清新风味，加之以周黑鸭独特的“森系”调味，肉质劲道，骨脆留香；鸭掌，富含胶原蛋白，“咯嘣”脆的骨头加之以鲜香的肉质，口感层次分明；周不辣，酥脆金黄的表皮加之劲道厚实的鹅肉，自上市起就受到众多清淡系食客的厚爱；秘制黑鸭，焦香酥爽，释放全部味蕾，一次过足瘾。
除却口味研发上的创新，周黑鸭在包装上这次也进行了升级，匠心尽显。“此次新包装采用全新包装材质，安全环保无溶剂，一体成型，多涂层阻氧抑菌，复合气体保鲜。”
8月10日起，周黑鸭不辣系列产品已正式在广东及福建（部分）的门店上架售卖，为满足外地游客们的购买需求，周黑鸭还在机场窗口店，特供不辣鸭掌、鸭翅的大包装。
“不辣天团”为消费者需求而来
“辣”了十多年畅销的周黑鸭，为什么突然推出不辣系列？
程容然给出问题的答案：“在过往的门店售卖中，周黑鸭的店员们时常会遇到顾客这样的询问：有没有不辣的产品？在我们官方微博的留言板中，吃货们关于不辣产品的需求呼声也一直在线。那在消费者们的呼声中，周黑鸭不辣系列产品正式立项开发。”
程容然说：“除了华中总部，华南地区是周黑鸭最早进入的区域市场之一。经过多年深耕，周黑鸭的华南市场已十分成熟，拥有大批忠实粉丝的支持。”
程容然随后向记者展示周黑鸭2018年年报数据：截至年底，周黑鸭华南地区自营门店达到230家，在全国销售占比为15%，仅次于华中地区。“华南地区饮食清淡，不辣产品的清新口味正好符合这一饮食习惯，这都成为不辣产品的消费基础。”
在配套工厂的建立上，周黑鸭斥资3个亿，在东莞麻涌镇建立周黑鸭华南工业园，并于今年年中正式投产，未来一年将释放3000万盒产能，可有效覆盖广东、福建地区。周黑鸭华南工业园配备了更先进的设备，可以更好的提高产品品质，接轨国际标准。
程容然表示，伴随华南工业园的建设，周黑鸭也完善了物流体系，缩小物流半径，如此一来，华南地区的消费者可以购买到更加新鲜的产品，食用体验感会更佳。
此外，消费者比较关心周黑鸭会在何时推出不辣的鸭脖产品？程容然透露，目前不辣鸭脖正在研发当中，相信不久就会正式投入市场。
全媒体记者 庄嘉颖 覃凤春
全媒体记者 李梦颖/图、视频
全媒体编辑/贾庆森