351岁同仁堂不服老！“来杯咖啡？ 加枸杞的”
“忙碌工作时一杯一杯地灌咖啡绝不含糊，看着消不掉的黑眼圈，往保温杯里加枸杞也毫不手软。”当代年轻人的养生方案，可谓是把“前半生浪荡，后半生煲汤”发挥到了极致。
这不，就有企业看准了这双重需求，打造出听起来就养生的“中药咖啡”。但它不是什么突发奇想的新人，而是351岁高龄的同仁堂。
位于北京市朝阳区双井附近的一家“同仁堂知嘛健康”店内，顾客在品尝咖啡、饮料。 侯宇 摄
喝“枸杞咖啡”，熬最养生的夜
说起对同仁堂的印象，似乎总是离不开雕梁画栋的古朴建筑、药香满溢的老式货柜和满头银发的白胡子老中医。作为国内最负盛名的老药铺，同仁堂创建于1669年(清康熙八年)，自1723年开始供奉御药，历经八代皇帝188年，至今已有351年的历史。
“但愿世间人无病，何惜架上药生尘。”即使同仁堂的招牌再亮，来往的也多为抱恙之人。不过最近，这个活了三个半世纪的药界“老祖宗”突然搞了件大事情，让大家在身体健康时也可以来走一遭——卖咖啡。
枸杞拿铁、健脾开胃美式、益母草玫瑰拿铁、利水消肿桂花蜜豆卡布……听起来是不是就“有内味儿了”？
“枸杞拿铁我们会把枸杞煮软，榨成浆加到咖啡里面。它的功效是滋肝益肾，经常熬夜的人群，喝一些枸杞拿铁还是比较不错的。”同仁堂咖啡店的咖啡师李胜利介绍，自己做咖啡师多年，来到同仁堂后，他意识到可以从中医角度理解咖啡，息风止痛的咖啡配上枸杞、陈皮、肉桂等中草药，提神又养生。
但其实，草本咖啡只是“要玩就玩个大的”的同仁堂此次跨界的冰山一角。
在北京市朝阳区的同仁堂知嘛健康壹号店，店内一层还提供养生汤粥、西点面包及燕窝等包装类零售商品；店面二楼，则是传统的同仁堂，挂号、问诊、抓药等服务依旧齐全。
位于北京市朝阳区双井附近的一家“同仁堂知嘛健康”店内，一名工作人员在配制中药。 侯宇 摄
正如同仁堂知嘛健康品牌宣传负责人苏小航介绍，咖啡并不是同仁堂跨界的重点，他们更希望以咖啡和快消产品引流，打造健康体验空间。
“在传统意义上的同仁堂，大家能想到的就是我有病，过来就医，问个诊、抓副汤药、把个脉就回家了。未来我们更想营造药食同源，从食疗来解决，针对大健康领域做点事。”苏小航表示。
养生热引来跨界潮
在最近热播的综艺节目《乘风破浪的姐姐》中，宁静一边练习跳舞一边喝奶茶的片段火了。据宁静微博介绍，自己喝的是自制养生奶茶——冬虫夏草奶茶，引来不少网友调侃：这是不是和啤酒加枸杞一个道理？
“朋克是年轻人的游戏，养生是中老年人的专利。”在不少人看来，似乎年轻人不是夜店甩手就是青春“喂狗”。可伴随着年轻人逐渐垮掉的脊椎，不断升高的发际线以及标满箭头的体检报告，“低龄化养生”成了来势汹汹的爆款话题。
近日有机构发布的一份《年轻人养生消费趋势报告》显示，目前九成以上90后已有养生意识，超半数90后已经走在养生的路上。
走上养生之路的第一步，当然就是买买买。加班时泡一杯固元膏补元气，气色不佳时嚼两片阿胶糕，皮肤干燥时喝一杯即食银耳，摸一把头拽下来一把头发时吃几颗黑芝麻丸……先不说效果怎么样，心理安慰方面必须捏得死死的。
“传统滋补品连续两年增速超过20%；近3年来，90后已成为线上购买传统滋补营养品的中坚力量。”CBNData联合阿里健康、天猫家电共同发布的《新食尚主义》报告显示。
七月，甘肃高台的万亩枸杞陆续进入采摘季。图为火红一片的枸杞“染红”戈壁滩的晒场。 郑耀德 摄
年轻人在以往“老年人专属”的养生圈子里混得风生水起，老牌名企跨界布局养生赛道也不足为奇。
瞄准咖啡这一品类的就不只同仁堂一家。2019年，太平洋咖啡联合东阿阿胶推出了“咖啡如此多胶”系列饮品。据太平洋咖啡品牌负责人介绍，这一系列在北上广深等7个城市的门店上市后，比常规推新品的销量高出30%以上。
2020年4月，东阿阿胶又乘胜推出了一款可增强免疫力的 “健康小金条”东阿阿胶粉，利用低温真空连续干燥技术，将传统阿胶块变成小袋独立包装的阿胶粉，不仅方便携带，利于保存，还能即冲即溶，并能与其他多种饮品混合冲调。
在养生领域，同样被企业盯上的还有年轻人们的“续命快乐水”——奶茶。去年，王老吉推出了两款“养生系奶茶”产品：“荷叶嘟嘟奶茶”和“青蔗脆脆鲜奶”，主打解决奶茶好喝却高热量的难题。
不难看出，为了适应年轻人的生活习惯和养生节奏，这些企业品牌们也是拼了。
“年轻人对于养生同样非常注重，但他们选择的载体、模式以及产品不一样，随着养生年龄的低龄化和养生的提前化，整个养生市场更加得到企业的重视。”食品产业分析师朱丹蓬认为，除了同仁堂这种老字号，最近这几年像汤臣倍健、合生元、澳优、飞鹤等企业也都在布局保健品，原因就在于年轻养生消费市场崛起。
寻找第二春，老牌名企很努力
其实，老品牌们并不是只认准了养生这一条路。在时下受到年轻人关注的热点中，总能看到这些“老人家”人老心不老的身影。
要说现在年轻人最爱吃什么，火锅绝对当仁不让。疫情期间微博上一项“疫情结束后最想吃什么”的投票里，火锅战胜了奶茶烧烤荣登榜首。牙膏品牌冷酸灵早早就盯上了这一国民美食，推出了一款火锅牙膏，首批限量4000件上线预售半天内宣告售罄。
有了吃的，喝的也不能落下。好喝又健康的低度数果酒受到年轻人追捧，龙头产品RIO果酒便成为了“联名香饽饽”。前脚和六神花露水联手推出花露水鸡尾酒，后脚又搭上“英雄”钢笔上新“墨水鸡尾酒”。
RIO电商总监唐慧敏曾在接受媒体采访时称，“六神花露水鸡尾酒”上线1天内吸引近万天猫消费者加购收藏。首日0点一开卖，17秒内就让限量供应的5000瓶瞬间秒光。
同样尝到甜头的“Six God”六神又在今年和“中西合璧界的代表”肯德基牵手成功，大胆创新了花露水咖啡和咖啡味花露水。
除了满足口腹之欲，“美丽工程”也要跟上。大白兔和气味图书馆联手推出香氛系列，包含香水、沐浴露、护手霜、身体乳等。据媒体报道，该产品开售10分钟就被买走14000余件产品，限量610份的香氛礼包3秒即被抢空。
顾客与“大白兔”合影。 汤彦俊 摄
除此之外，还有泸州老窖香水、洽洽瓜子脸面膜、农夫山泉喷雾、娃哈哈营养快线彩妆盘、香飘飘指甲油……
坦白地说，老品牌跨界，反差越大越能博得一时眼球。毕竟谁都好奇喷了泸州老窖的香水会不会醉，能不能开车？喝了六神花露水咖啡能不能防蚊？
但老字号虽是一块“金字招牌”，却不是一块“免死金牌”。巨资投入跨界领域，也可能会血本无归。在一波热度过后，如何留住容易喜新厌旧的新一代消费者，才是真正要思考的问题。
“给这些‘老家伙们’一点时间和信心吧”，有消费者如此评论，“无论是与时俱进或者是害怕被抛弃，至少他们仍在谦虚地学习、努力地尝试、不断地进步。”
