东莞严查含铝泡打粉“毒包子” 多名老板被拘
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6月27日，黄江镇众多卖包子的早餐店被警方清查，民警在包子店内查到了含铝的膨松剂、泡打粉，这些包子店老板被刑事拘留。此前近10天，大朗镇警方也开展了同样的行动，也有不少包子店老板被拘。而在更早之前，国内不少城市的警方都开展了类似的行动，不少“毒包子”老板被判刑。
警方负责人告诉记者，对食品药品领域进行打假是今年警方的专项行动之一，有法可依，目前对这些包子店老板的查处正在进行中。
不过，令人感到蹊跷的是，在省内一些地方，目前含铝的泡打粉仍在正常生产和销售。
店主：为何还卖含铝泡打粉
昨天中午，在黄江镇，蔡先生告诉记者，他和哥哥在该镇开包子店已多年，6月27日上午，民警进入店铺，找到了他们正在用的“双喜牌泡打粉”，蔡先生的哥哥作为包子店的老板被刑事拘留了。拘留通知书上写明包子店老板系因“涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪”被拘留的。
黄江镇长龙村一家包子店的老板娘告诉记者，他们目前所知的因此被抓的包子店老板就有8人。蔡先生告诉记者，他们这些包子店“出事儿”都是因为在面粉中添加的泡打粉、膨松剂中含有铝的成分。蔡先生提供的一只“双喜牌泡打粉”的空罐显示，这是一种发酵粉，属于食品添加剂，其中含有硫酸铝钾等成分，由佛山市霞光食品有限公司生产，生产日期为2014年8月。
“佛山市霞光食品有限公司是一家老牌企业，生产泡打粉非常出名，我们也一直购买使用这个品牌的泡打粉。”蔡先生说。
方会的丈夫陈翅辉也被抓了，他们使用的也是“双喜牌泡打粉”。方会说，她做了20年的包子，都是用这种泡打粉。“我们想着既然市场上都能公开销售，那还能有什么问题？”有人表示不解，“既然含铝的泡打粉不能用，那为什么还有卖？”
记者联系到佛山市霞光食品有限公司双喜泡打粉销售负责人，他告诉记者，双喜泡打粉有含铝和不含铝两种，目前都在生产和销售。
警方：在追踪泡打粉源头
昨天中午，黄江警方一负责人告诉记者，6月27日黄江辖区内的确开展了统一行动，抓获了不少违法使用含铝添加剂的包子店老板，“执法的过程中我们都找到了含铝的泡打粉、膨松剂，也在面团、包子中检测出了铝的成分，证据充足。”
“去年7月1日开始，国家就明令禁止小麦粉及其制品禁用如泡打粉、明矾等任何含铝添加剂，食用含铝的包子会对人体造成严重危害。”该负责人说，警方的执法行动有法可依，国内不少城市的警方已开展过类似行动，不少“毒包子”老板被抓、被判刑。
市食品药品监督管理局相关负责人告诉记者，禁止在面食中添加含铝的添加剂，这是去年就开始实施的，“以前是看铝的含量是否超标，现在则根本不允许含铝”。该负责人称，今年以来他们已多次开展类似的清查行动。
警方负责人还表示，目前也在对包子店使用的泡打粉销售源头进行追踪。
知多D
长期食用含铝包子智力会下降
与无铝发面添加剂相比，含铝泡打粉不仅发面速度更快，制作起来省时省力，而且蒸出来的包子卖相好，面质松软，还有丝丝甜味。
铝常被称作“智力杀手”。康华医院营养专家告诉记者，长期摄入过量的铝会损害骨骼和神经系统健康，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病。
