广州珠江啤酒集团工会举办“啤酒品评大赛”

近日，广州珠江啤酒集团工会举办了为期3天的“啤酒品评大赛”。本次大赛由钟丽琴技师工作室策划，由国家品酒委员、国家一级品酒师钟丽琴对参赛选手进行授课训练，在全公司内发掘和培养啤酒感官品评人才，建立品酒师团队。本次大赛是近年来最大规模的啤酒感官品评比赛，参赛选手共为107人，分成业余组和专业组，其中业余组73人，专业组34人。

  珠江啤酒集团工会根据行业特点，利用生产淡季开展本次品评大赛，旨在进一步提高广大员工对啤酒原辅料和啤酒的口感、风味的认识和了解，更好地把关产品质量关。这次大赛还与员工培训结合起来，共分品评理论培训、技能性品评培训、品评技能测试和理论测试四个阶段，让选手了解啤酒各种风味物质及其来源，提高啤酒品评理论知识和品评技能水平。

（编辑：刘俊）