喀麦隆的“粽子”——库阿库库

　　新华网雅温得２月２６日电（记者黄亚男）巴克韦里斯人主要生活在喀麦隆西南大区，据说他们是很久以前从东非迁移过来的。记者日前到西南大区首府布埃亚郊区的巴克韦里斯人村庄采访，发现了一种像中国粽子的当地小吃——库阿库库。

　　这种小吃不仅价格便宜，而且味道超好。它有点像中国的粽子，不过用的是香蕉叶，主料是芋头，配料有盐、辣椒粉、小干鱼、虾皮、棕榈油以及碎芋头叶。

　　村里共有１０名妇女制作并销售库阿库库，艾斯达就是其中之一。为了避免竞争，村民们经过协商，规定每个人制作和销售库阿库库的时间，艾斯达的时间是每周周一和周五。

　　轮到做库阿库库的日子，艾斯达一大早就要到地里挖芋头，并准备好香蕉叶。芋头要削皮并打磨成泥状，放入配料后就可以开包了。香蕉叶要在火上烤一下，才会变得柔软，将包好的库阿库库放入锅中，加水煮一个半小时就可以吃了。

　　记者与艾斯达和村民们一道品尝了她做的库阿库库，香香的，辣辣的，软软的，味道好极。

　　库阿库库是巴克韦里斯人的传统美食，女人基本都会制作，艾斯达是跟母亲学的，她也将制作手艺教给了她的孩子们。

　　艾斯达说，她做库阿库库生意已有１５年，每周一和周五各做１７０个拿到村里卖，每个库阿库库可以卖１００中非法郎（约合１．１元人民币），一次可以挣１．７万中非法郎（约合１８４元人民币）。

　　巴克韦里斯人很喜欢吃库阿库库，艾斯达做的库阿库库每次都能卖光。除了卖给村民，她还接受外面客人的订货。

　　艾斯达说，她用卖库阿库库的收入供３个女儿读书，如今大女儿已经上大学了。