广州四季酒店推“舌尖上的意大利”美食活动

    南方日报讯（记者/张婧）近日，广州四季酒店72层的意大利餐厅推出 “舌尖上的意大利”美食之旅活动。

    在接下来的一段时间里，该餐厅将每两个月以一个意大利地区特色作为美食主题，精选意大利各葡萄酒产区的经典佳酿，邀请各路饕客共同展开一段充满意域风情的舌尖上的旅行。

    而首次活动将从8月10日开始至9月30日，意大利主厨Filippo Fondatori将呈现翁布里亚及亚布鲁佐（Umbria and Abruzzo）的美食。

    “翁布里亚常以季节性的食材入馔，诸如菇菌、野露笋及各种时令蔬果。最著名的当数黑松露，因此当地人烹煮意粉也常配以黑松露，而部分芝士更会加入黑松露的风味。亚布鲁佐毗邻亚得里亚海，全年都有源源不断的海鲜。另外，亚布鲁佐还是意大利第五大葡萄酒产区，出产优质的Montepulciano红葡萄酒及Trebbiano白葡萄酒。”Filippo介绍道。

    8、9月的主题菜式包括阿布素扁意粉配西兰花蒜香酱、烟肉和佩科里诺芝士，烩羊腿配黒松露玉米泥以及烩多宝鱼。配搭这些菜式的是来自翁布里亚的两款佳酿——口味清新，香气馥郁的红葡萄酒“BIGI, Sangiovese, Umbria”以及富有热带水果和香草气息的白葡萄酒“Conte delle Vipera, Sauvignon Blanc-Semillon, Umbria”。

    “舌尖上的意大利”晚餐套餐包含一份风味菜单的主食以及无限量的开胃菜和甜品，价格为每位348元。两款红白葡萄酒每瓶均为人民币518元。