我的团年饭我做主：涨了100到300
白领一族带着家人“土豪”一把，在市内五星级酒店吃自助晚餐；师奶带着一家老小在酒楼吃团年饭；传统老广的三口之家仍延续着自做靓汤白切鸡的风俗；新晋潮汕主妇陪陕西公婆在家里看着春晚吃北方水饺……
记者昨天跟随在广州过年的4户人家准备他们的团年饭，发现普遍消费在200元到1000元左右。他们告诉记者，每年的年夜饭，注重团圆的中国人，吃的不仅仅是家乡菜，更是合家团圆的幸福与知足。
文/广州日报记者杜萌、李天研
图/广州日报记者王燕
本地三口之家：
靓汤白切鸡必不可少
花费：人均70元
家住小北的吴阿姨，前两天已经着手预备年三十的食材，鳄鱼肉、冬菇、粉丝、虾米……预计花费200元左右。“一斤鳄鱼70多元，一只鸡40 元，一斤虾30元。同样的钱，自己做比在酒楼吃要精致多了。”无论在哪，老火汤和鸡都是必不可少。鳄鱼肉煲汤、白切鸡、白灼虾、罗汉斋，菜谱早已在师奶心 中写好。
早上9点多，吴阿姨就往市场赶，得赶紧去买鸡。过年期间，生鸡销售只“开闸”一天，一大早鸡档前已经大排长龙。“幸好我提前跟档主下订，有街坊7点钟就去买鸡。”
准备团年饭之余，吴阿姨的儿子还提议晚上吃完饭做萝卜糕。以前，年三十晚一家三口一边看电视，一边刨萝卜，在新鲜出笼的萝卜糕香气中迎来新 一年。吴阿姨打算，今年起码要做萝卜糕和马蹄糕各一盘。“虽然吃得不多，但还是要做，不然就不像过年了。”传统的广州习俗，延续着年的味道。
白领林小姐：
陪母亲星级酒店吃自助餐
花费：人均1000元（含酒店房费）
“过年难得土豪一把，打算带着母亲去住市内的星级酒店，吃完酒店的自助晚餐，然后回房间看春晚。”又是一个因为值班而不能回东北老家过年的春节，又是一个母亲千里奔波来广州过年的春节，今年，林小姐决定带着母亲好好“享受一把”。
上月底，林小姐便开始咨询除夕夜里市内星级酒店的食宿价格。“之前听朋友说春节期间市内星级酒店价格特别抵，就计划着在酒店住一晚。”最后，林小姐以一晚上898元的价格团购到了市区内某五星级酒店，在预约房间成功后，她还顺带预订了两人的自助晚餐。
“之前除夕吃年夜饭，我带她去酒楼吃粤菜，两个人的位子特别难预订。再说北方人的习俗除夕年夜饭是要吃饺子的，感觉母亲不是很习惯。这次索性就‘洋气’一回，去吃自助餐。”
在菜式方面，除了龙虾、螃蟹等海鲜外，还有五谷丰登、泮塘五秀、招牌烧鹅等意头菜，更有厨师现场手工包水饺，让林小姐大呼“感到了家乡的味道”。
新晋潮汕主妇：
兼顾南北口味火锅配水饺
花费：人均50元
当潮汕媳妇遇到来自陕西的公婆一家，当不吃辣的清淡口味遇到喜欢浓油爆炒的重口味，年夜饭应该怎么办？家住白云区的陈女士告诉记者，今年年夜饭，她家选择在家打边炉，再配上手工包的正宗北方大水饺！
“从前天起，全家人就在讨论除夕晚上吃什么了。”陈女士说，去年国庆，她和丈夫喜结连理，今年是自己和公婆一起过的第一个春节。来自陕西的公婆还保留着大年三十中午吃顿带鱼带肉的大餐，然后阖家吃饺子的传统，而作为潮汕人的陈女士，则喜欢传统清淡的潮汕菜。
最后，为了照顾南北口味的差距，陈女士全家决定选择“兼容并包”的火锅。腊月二十九一早，陈女士便跟着婆婆前往菜市场买菜，先买陈女士喜欢 吃的鲜鱿鱼、鱼片、手打牛肉丸、墨斗丸，再买公婆喜欢吃的香肠、午餐肉、青菜等。“我们用鸡汤做锅底，火锅调料可以自己配，喜欢吃辣的公婆放香辣酱在自己 碗里。”陈女士计算，这样下来，全家四口人，人均花费不到50元。
拖家带口师奶：
到酒楼点一桌传统意头菜
花费：人均100元
对于上有老、下有小，老公还要值班的四川籍王师奶而言，每年去酒楼吃团年饭则是家里的传统。文昌鸡、烧鹅、九制话梅猪手、白灼虾、XO酱萝卜糕、发菜蚝豉、擂沙汤圆……虽然每年定的菜单不尽相同，但是传统粤菜的意头菜必不可少。
“谁想卷起衣袖，惹上一身油烟味。”王师奶表示，以往在家吃年夜饭，自己会做的广东菜式基本不变，而且做不出正宗的粤菜味，吃力不讨好。 “后来便决定带着一家老小去酒楼了，只要提前一个月预订，肯定会有位子。”今年，精明的王师奶甚至用了团购券，“这个酒楼推出的是8人368元的年夜饭团 购券套餐，相当于原价打了4.7折。”
广州酒家总经理助理赵利平对记者表示，“整体而言，今年团年饭的涨幅不大，一桌套餐约比去年涨100元~300元。老城区的顾客对价格都很敏感，加上今年餐饮消费比较低迷，我们不想有太多变动。”